新年必飲5款湯水！滋陰潤膚、預防新年病！讓你新一年容光煥發！

每逢過年家家戶戶多數會出外用餐慶節，加上又會食很多賀年食品，雖然一年只有一次，但若果不控制份量就有可能食到滯脹胃布，甚至會令皮膚變得不好。所以，以下有5款湯水十分適合在過年時煲定預防一下新年病，那麼就包你新一年身體健康，開心度歲！

如新年期間又多食生冷凍飲，令腸胃溫度下降而收縮，此時就會誘發腹痛或腹瀉，所以這款健脾養胃的湯水就大派用場！

• 《黨參陳鴨腎湯》健脾養胃

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藥材中黨參、茯苓、白朮、淮山能收健脾之效，而石斛根及蓮子可養胃，陳鴨腎有消食滯。

材料： 黨參4錢、茯苓4錢、白朮4錢、石斛根3錢、淮山5錢、生熟薏米各5錢、炒扁豆1両、蓮子1両、陳皮1片、陳鴨腎4個、瘦肉12両

煮法： 先把陳鴨腎和瘦肉汆水，果皮浸軟及刮囊待用。餘下材料洗淨，放入3公升水中浸約半小時後煲滾，並加入陳鴨腎、瘦肉和果皮，水滾轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。

由年廿九起每天都食賀年糕點，如椰汁年糕、臘味蘿蔔糕、鮑參翅肚、蠔油鴨掌、油炸煎堆……全都是高澱粉、高蛋白質、高油脂的食物，飽肚感一流，不過吃多了就會令胃部消化不良，初時會有胃腹脹滿，時而吐出帶有酸臭的噯氣，喉頭湧出胃酸水，嚴重者會有惡心嘔吐感，胃口自然變差，漸漸連大便都特別臭。要消除滯脹感，首要促腸道蠕動來通便，加速消化！

• 《山楂決明子茶》通便消滯

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決明子有助腸臟蠕動，但為免決明子滑腸功效過於強勁，故以小炒來緩和。山楂則有消除因食肉過多而引致的飽滯感的效用。

材料：山楂2錢、決明子8両

煮法： 慢火炒香決明子，待涼後以攪拌機打成粉末。每天以一茶匙決明子粉拌山楂，用熱水沖開後焗服。

其實除了食滯腸胃之外，其實很多賀年食品的熱量都很高，加上新春每餐以五餸一湯一米飯計，約為400kcal，加上飯後湯圓甜品約250kcal、兩塊糕點250kcal、全盒零食約計100kcal，分分鐘一餐熱量已超標。所以食多了就要泡一杯去油的茶來中和一下！

• 《茉莉花明子茶》去油消脂

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防新春肥胖，誰都知蘿蔔糕最好蒸、年糕別選椰汁、煎炸物一隻起兩隻止，行路拜年就最好㖭！但最終有幾人做到，所以彭醫師教大家，嘗美食同時飲杯消脂茶會更有效，因為含有鹼性的烏龍茶葉有去油消脂效用，茉莉花又有潤腸通便作用呢。

材料：茉莉花1錢、決明子6錢、烏龍茶葉1錢

煮法： 500毫升水煲煮決明子，沸後轉中小火再煲半小時；熄火下茉莉花及烏龍茶泡焗即成。

放假不少年輕人都會出去玩至宵達旦，通宵傷脾胃、惹熱氣之餘，還會使記憶力下降！而且令體質捱出陰虛火旺，即是常說的「熱氣」，就會令皮膚變得暗淡無光，甚至會不斷長暗瘡，所以一定要好好調理一下：

• 《金針菜豬心湯》安神健腦

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金針菜又叫健腦菜、忘憂草等，能安定精神，為健腦佳品。茯神又有治健忘及失眠作用，有益智安神之效。豬心味甘性平和，不但補血，而且能治失眠。

材料： 豬心1個、乾金針菜20克、茯神1両、柏子仁5錢、瘦肉12両

煮法： 豬心洗淨後切片，瘦肉汆水備用。金針菜、茯神、柏子仁洗淨，用3公升水煲滾後，加入所用材料，煮沸後轉中小火再煲約1.5小時，加鹽調味即成。

• 《枇杷葉蜜棗瘦肉湯》滋陰潤膚

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枇杷葉甘苦，常用於清肺胃熱，降氣化痰。而蜜棗屬天然滋養物，有生津潤膚功效。要去虛火，滋陰同時亦要健脾胃，故此湯亦會加入黨參及石斛根的健脾養胃藥材。

材料： 黨參4錢、石斛根3錢、生地5錢、麥冬5錢、沙參5錢、茵陳3錢、玉竹5錢、枇杷葉5錢、蜜棗2粒、瘦肉12両

煮法： 瘦肉汆水待用；所有藥材洗淨，放入約4公升水中泡浸15分鐘後，煲滾及加入瘦肉，待水滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。

Text：POPLADY Editorial

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