情人節的小浪漫：讓每一天變得甜美的健康低卡手作甜點食譜——100卡純素迷你巧克力慕斯杯

在情人節那天誰不會喜歡吃點可口的食物呢？ 雖然你可以到店裡買一盒巧克力，或者帶你的愛人出來喝喝葡萄酒、品嘗精緻的甜點，但如果你選擇從頭製作一些小甜點，那就意味著更多。 加上你的另一半會特別欣賞你為他而設計的低熱量食譜——每個美味的奶油杯只有100個卡路里！

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這個美味的甜點最好、最特別之處就是用來放慕斯的巧克力杯是可食用的！只要使用羊皮紙製的烤盤紙（而不是普通紙製成的），一旦巧克力杯變硬，烤盤紙很容易地與巧克力杯剝離，也可以用矽膠烤杯。

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材料

可食用巧克力杯：

1杯加2湯匙無乳黑巧克力片

Photo from The Conversation

慕斯

1磅絲質豆腐

1/2杯鷹嘴豆，沖洗並排乾水份

10粒已去核的棗子

1/4杯可可粉

1/2茶匙香草精

16粒覆盆子，洗淨

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製作方法

1/ 放置1行16個的迷你鬆餅烤杯和烤盤紙

2/ 為了融化巧克力，將半杯加一湯匙巧克力片放在一個玻璃碗中，放在一壺沸騰的水中，攪拌直至軟滑。

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3/ 將一小勺融化的巧克力倒入每個紙襯裡。

使用糕點刷，小心地將融化的巧克力塗抹在杯底部和襯裡的兩側，並均勻地塗佈。將鬆餅烤杯放入冰箱中至少30分鐘以硬化。

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3/ 當第一層巧克力正在凝固時，開始製作慕斯。

將所有配料（覆盆子除外）放入食物攪拌機中，攪拌幾分鐘至完全光滑。

將慕斯放在冰箱裡至少30分鐘。如果你提前製作這個食譜，可以把慕斯放在冰箱裡過夜。

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4/ 將鬆餅烤杯從冰箱中取出，融化並使用另外一半的巧克力片（半杯加一湯匙），重複在巧克力杯中加入第二層融化的巧克力。再次冷凍30分鐘。

5/ 從冰箱中取出巧克力杯。取出紙襯並放在冷盤上。

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6/使用一個糖霜唧袋和糖霜唧咀，把慕斯唧進巧克力杯，並在慕斯上加上新鮮的覆盆子。

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製成的迷你巧克力慕斯杯可立即享受，或保持在冰箱保鮮一天。

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營養價值

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Text：POPLADY Editorial

Photo Source：PopSugar、Pinterest、The Conversation、Cake Central、Cook for Your Life、Calorie Count