Half & Half朱古力主打店：帶著深色木調意境的室內設計，打造一間誘人溫暖的空間
一間以朱古力為主的咖啡廳，被苦甜、濃郁又輕盈的氣氛圍繞，最好還要有高質感的裝潢點綴，那麼來到位於西營盤的Half & Half絕對不會錯。由外到內理念一致，以朱古力作為宗旨，製作一道道純粹風味的甜點、飲品，皆由朱古力衍生，逐漸成為假日犒賞自己的療癒所在。對於朱古力的著迷，懂的人自然會懂，從誘人的朱古力達克瓦茲，到愉悅口感的一杯咖啡，這裡應有盡有。
Photo from IG@cafe.hopping
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深色木頭為主調，深入研究朱古力的本質
為了可以更專注一探究竟朱古力的本質，Half & Half撇除華而不實的裝飾，打造木工調性的意境，且全店的裝潢由全店的裝潢由本地Start From Zero木工工作室Rat's Cave設計。深木色的傢俱為主調，保留了一些舊式的建築、以及古樸的鐵窗，沒有華麗內飾，取而代之的，是細細體會，精緻卻又難以捉模的巧克力。
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Photo from IG@myfoodiediaryyy
取自香港本地的高質量食材，打造魅惑又高貴的滋味
要被譽為精品朱古力店並不容易，在這裡以最高質量的食材進行加工，巧克力取自香港本地商家Slok Chocolate，咖啡豆則是來自本地烘焙商Hushush Coffee。其中一件Kennedy Dacquoise，蛋糕本身就充滿份量扎實，朱古力的辛香氣讓魅惑與高貴的滋味共並存，一刀挖下去，烘烤過的底部很酥，而中間的朱古力實在也足夠濃郁滋潤。
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濃稠度與回甘的苦甜才是熱朱古力的精髓
來到這邊除了經典的咖啡，其必定要品嚐一杯熱朱古力，店家用上73%巴西單品可可豆沖煮而成，味道很濃郁，並不會過於甜膩。以前還不懂精髓，追求的熱朱古力本身甜膩，直到現在才喝得出重點所在，濃稠度要夠，且回甘的苦甜韻味才是令人意猶未盡。
Photo from IG@chocoffee_halfnhalf
Photo from IG@mandstery
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一杯熱呼呼的朱古力，不知不覺湧上一股溫暖
這次剛好挑選到吧台的位置，看著店員用盡心思慢煮一杯熱呼呼的飲品，從香港本地咖啡豆到朱古力，均勻地攪拌著，雖然看著咖啡或是朱古力誕生，要稍待一回，不過這留白的時間感受到的卻是愜意，心裡不知不覺湧上一股溫暖與幸福。
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流連在Half & Half朱古力空間，有一種全身都被幸福包圍的感覺，主體看似有分界，木質調性卻又彼此連結，光影透進室內、空氣中瀰漫的高級香氣，或許需要親自走訪一趟才能明白。
Half & Half
地址：西環薄扶林道20號地下
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Text：POPLADY Editorial
Photo Source：IG@cafe.hopping、IG@myfoodiediaryyy、IG@chocoffee_halfnhalf、IG@mandstery
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