深入感受韓式素菜的美好:Soil to Soul迎接年末季節的到來,溫暖靜謐氛圍中享用「冬日.素宴」

深入感受韓式素菜的美好:Soil to Soul迎接年末季節的到來,溫暖靜謐氛圍中享用「冬日.素宴」

Lifestyle Wine & Dine
By Sonia on 22 Nov 2021
Digital Editor

深入體會素食的美好,已是近年來許多人追求飲食質感的一部分,從精細挑選的時令蔬菜到特別料理的過程,總讓人無一不想細細品味。若說起韓式素食,或許更值得一探究竟,這次走入香港尖沙咀K11 MUSEA,找尋著一間以傳承韓國寺廟為本質的素食料理,哪怕摩肩擦踵的人潮,憑著一股期待的心情,也想吃到新派韓式素菜食府「土花生」(Soil to Soul)。

一頓由謙卑感恩的心打造的餐點,食材的天然滋味讓人能夠舒服自在地享用每一道料理。
Photo from Soil to Soul

氣派用餐空間配溫潤木質調,打造韓國傳統文化的恬靜

位於香港尖沙咀藝術地標K11 MUSEA的土花生,是一間韓式素菜食府,由坐擁25年廚藝經驗的具辰光所執掌,向來秉持著將傳統韓國寺剎飲食文化,變奏成能挑起食慾的素食料理。走入進去餐廳,氣派卻又寬敞的用餐空間,以黃暈暈的光影,配溫潤木質調,繼而形塑出一片靜謐卻又能代表韓國傳統文化的恬靜氛圍。

圓型大門走進去,映入眼簾的是氣派又豪華的用餐空間。
Photo from Soil to Soul

以黃暈暈的光影配溫潤木質調,形塑出一片靜謐卻又能代表韓國傳統文化的恬靜氛圍。
Photo from Soil to Soul

設有毫不吝嗇的獨立貴賓房,飽覽維多利亞港的絕美景緻

室內空間的格局非常不簡單,從大門走進,迎面而來的就是一場氣派非凡的開放式空間,除了平時客人能在此用餐,接著從大圓型的入口進去,毫不吝嗇的獨立貴賓房,提供給賓客預定作為私人或商務聚會。附設三間的其中一間,更是飽覽維多利亞港的絕美景緻,成了隔絕外界的私人空間,裡頭四四方方的擺設則增添了室內的層次感。

選用大量木質傢俱,營造一種溫暖自然的氛圍。
Photo from Soil to Soul

堅守以天然植物性食材醃製的宗旨,提升一道道豐盛的韓式料理

現代簡約的設計,很難想像當踏進餐廳內如撼人心魄,豪華卻又古樸的裝潢隨即映入眼簾,而這回為了迎接今年踏入倒數的年末季節,土花生全新推出「冬日.素宴」,憑藉對素食豐富的醬汁調配經驗,以及堅守餐廳以天然植物性食材醃製的宗旨,提升時令蔬菜的極致風味,帶出一道道豐盛的節日韓式饗宴。

在冬日冷冷天之下,來一碗韓式拌飯。
Photo from Soil to Soul

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提升時令蔬菜的極致風味,帶出一道道豐盛的節日韓式饗宴。
Photo from Soil to Soul

精緻餐點以外,連擺盤點綴也不曾放過。
Photo from Soil to Soul

香港「土花生」(Soil to Soul),推出全新冬日限定菜單

琳瑯滿目的季節菜單上,在冬日冷冷天之下,燒焗大啡菇配芽菜金菇牛蒡絲、以及靈芝蟲草花湯,絕對是素菜愛好者的一試難忘的選擇。另外,菌香四溢的菜式裡,特別還有提供八道菜的午市菜單,從清爽地韓國人參栗子湯,緊接著道地的韓式粉絲卷,再到帶有微微辣勁的泡菜炒飯等,每一道令人意猶未盡的口味,都能享受到一番韓式風情。

菌香四溢的菜式裡,特別還有提供八道菜的午市菜單。
Photo from Soil to Soul

改天去一趟K11 MUSEA,不妨至Soil to Soul品嚐一次新派的韓式素食
Photo from Soil to Soul

與此同時,創辦人具辰光,不光是將韓式素菜注入了獨特的個人風格,對於每一件食材的講究,恪守三大原則:認清本質、靈活運用且堅守佛法。一頓由謙卑感恩的心打造的餐點,食材的天然滋味讓人能夠舒服自在地享用每一道料理,同時,全新菜單將於2021年12月13日至2022年1月9日限定供應,改天去一趟K11 MUSEA,不妨品嚐一次新派的韓式素食。

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Text:POPLADY Editorial

Photo Source:IG@soiltosoulhk

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