彷彿置身日本的愜意：隱身於台中的日式侘寂全預約制餐廳，「枯山円敷 YEN KARESAN」等你來訪

By Luna on 16 Mar 2023

Digital Editor

每到週末時刻，許多人都會挑選一間時髦的餐廳，與家人、朋友一同前往。如果你也十分喜愛日式侘寂風格的空間，這間隱身於台灣台中的全預約制餐廳「枯山円敷 YEN KARESAN」也許會吸引到你的目光。這間餐廳是由人氣「藝廊咖啡廳」《YEN 円》創辦人Kris Liu打造，為我們帶來有著傳統日式建築與枯山水庭園的「枯山円敷 YEN KARESAN」。

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枯山円敷 YEN KARESAN（@yen.karesan）分享的貼文

＃漫步在別緻的日式庭園

當你造訪「枯山円敷 YEN KARESAN」時，你會先踏入一座日式枯山水庭園，讓你彷彿一秒來到日本，闖入一個隱世的世外桃源。這座絕美的庭園是斥資數百萬，特別邀請到台灣頂級景觀設計公司「台灣銘園庭院美術館」一起聯手打造而成，為我們帶來洋溢著濃濃日本風格的庭園。庭園中的每一的角落都美如畫一般，讓人捨不得離開。

Photo from IG@yen.karesan

＃踏入日式侘寂風的建築

穿越過絕美的日式枯山水庭園之後，踏上樓梯進入侘寂風格的餐廳之中，空間被質感黑所包覆著，擺放著木製的餐桌與黑色坐墊的木製座椅。簡約的擺設更能呈現出侘寂之美，讓人在愜意的空間中，度過一段愉快的用餐時光。

Photo from IG@yen.karesan

＃美味佳餚一一呈上桌

在這裡你可以享用到多道精緻的佳餚，像是選用宜蘭直送櫻桃鴨搭配手工釀製的蜜柑橘醬所烹煮的「油封櫻桃鴨佐枯山円敷蜜柑橘醬」，又或是外觀相當時髦出眾的「京都吉列炸豬排黑炭三明治」。最後你也可以再點上一杯有著漸層色的「水泥拿鐵」，在時髦的空間中慢慢品嚐。

Photo from IG@yen.karesan

＃讓人著迷的日式下午茶

在這裡你也可以體驗到迷人的日式下午茶，其中每日限量的「枯山庭園金箔午茶組」非常獨特，你能品嚐到特別推出的八種精緻甜點，這幾款甜點的造型也巧妙與枯山水造景呼應。此外，它的特別之處還有在上餐時的金箔飄灑儀式，選用日本金澤金箔灑落在甜點之上，看起來極致奢華。喜歡品茶的你則是可以在這裡品嚐到台灣層峰高山茶、直火炭焙茶，又或是從日本京都府直送的茗茶，以及被譽為「茶源鄉」擁有八百年歷史的「和數町」焙茶，和「日本三大茗茶」百年埼玉縣狹山鎮的狹山抹茶。還有久藏30年，中國雲南勐海海拔1,800米的頂級七子餅普洱茶，供你飲用。每一個茶飲皆會搭配一個日式點「最中餅」，為你帶來愜意的午後時光。