別忘了嚐一支軟雪糕：東京人氣店THE MATCHA TOKYO於香港銅鑼灣登場，100%抹茶令人流連忘返！
苦苦澀澀，帶點甘甜，純粹迷人的抹茶喚起美好的時光，韻味成熟卻又清爽不膩口，一旦著迷愛上便難以抗拒，懂得人自然會懂。來自東京表參道的THE MATCHA TOKYO，今年選擇來到香港銅鑼灣開設店面，秉持100％有機、高品質的抹茶，能讓人更有活力，無論是早上起床、工作時間，又或是假日時光在城市裡走走晃一晃，一杯MATCHA肯定能有愉悅心情。
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THE MATCHA TOKYO：挑動人心的高級抹茶
THE MATCHA TOKYO將抹茶融合於日本文化，先是佇立在東京街頭，接著選點在大阪開設實體店面，今年又將珍貴般的抹茶注入香港，在主要商業地帶的銅鑼灣，也能悠閒地品嚐到純粹高級的抹茶之味。轉角處的店面，招牌以黑色呈現現代摩登的氣氛，簡約的水泥牆與木質調巧妙地與抹茶流露的寫意氣息相融。
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純粹的100%抹茶，製作每一項濃郁茶品與甜點
透過極致純粹的100%抹茶，獨特配制的手法，製作每一項甜品。其中抹茶的選擇分別有三款上級的日本有機抹茶，包括Janpan Premium、Kyoto Uji、Goko。接著，茶師以茶道的工藝，將抹茶粉放入蒸碗內，注入80度的熱水，再藉由奈良高山製的竹穗茶筅沏茶，充分地引出抹茶獨特的香氣，上層輕盈的泡沫，入口苦後的甘美，無可取代。
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韻味迷人的抹茶軟雪糕，甜味綿密不膩
品嚐豐厚濃醇的抹茶香時，點了一支質感滑順的軟雪糕，以北海道牛奶融合抹茶製成，外層再灑上抹茶粉，甜味綿密卻不膩。迷人的香氣停不下來，再點一杯Matcha Lemon Jelly Parfait，滿足自己意猶未盡的心。此外若想品嚐別的口味，也能試試淋上濃縮咖啡的雪糕Caffe Affogato。
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完美的抹茶比例，苦澀甘甜堆疊交錯
恰到好處的抹茶比例，挑動人心的Matcha Milk Jam Croffle令人忍不住想點一塊，選用優質的牛角酥麵糰製作，將麵糰以窩夫機烘壓，酥脆的層次感淋上日本直送的抹茶牛奶醬，入口的美好瞬間，令人彷如置身於日本的感覺。
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每一口都有抹茶的餘韻、吃起來細緻鬆軟，原來是使用稀有的抹茶製作的MATCHA CASTELLA。此款蛋糕是與東京自由之丘人氣甜品店「黑船」聯名合作，搭配一杯香濃的咖啡，再一口蛋糕，來到這裡的人一定要試試，與此滿足深愛高級抹茶的心。
THE MATCHA TOKYO HK
地點：銅鑼灣勿地臣街8號
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Text：POPLADY Editorial
Photo Source：IG@the.matcha.tokyo_hk、IG@skeatravelife、IG@foodiegloria、IG@fin.foodie、IG@_seriousfoodblog_、IG@the.foodconnoisseur.hk、IG@ardisblossom
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