米芝蓮星級餐廳團隊主理:灣仔利東街The Baker & The Bottleman英式麵包店,悠閒地享受英倫的美好日常

米芝蓮星級餐廳團隊主理:灣仔利東街The Baker & The Bottleman英式麵包店,悠閒地享受英倫的美好日常

Lifestyle Wine & Dine
By Vivien on 06 Jan 2022
Digital Editor

在倫敦咖啡店林立,街邊的咖啡店散發濃郁的烘焙香氣,用一杯咖啡的時間純粹享受英倫光景,咬一口鬆脆的牛角酥和一杯濃郁香醇的咖啡來喚醒你的一天。位於灣仔利東街的The Baker & The Bottleman由米芝蓮餐廳Roganic團隊主理,來自英國的總廚Oli Marlow帶領下的烘焙團隊每天會在現場新鮮製作烘烤而成的鬆餅、牛角包、三文治等輕食。

剛開業的The Baker & The Bottleman,充滿英倫風的店鋪外觀吸引了人們的注目。
Photo from IG@thebakerandthebottleman

米芝蓮星級餐廳團隊主理

The Baker & The Bottleman由屢獲殊榮的著名英國廚師Simon Rogan旗下的米芝蓮餐廳Roganic團隊以及烘培主廚Chef Olli主理的麵包烘焙店,烘焙團隊每日以傳統手工烘焙技術製作各款琳琅滿目的美味麵包。不論你是純粹愛拍照的Foodie還是麵包愛好者,光是看到以藍色為主調的店舖設計,設特大玻璃窗,光線柔和舒服,吸引了人們的視線注目。雖然只是剛剛開業,從每天早上8點起,店舖門外已經吸引附近許多的居民或上班族慕名而來,更誇張的是大約在中午店內的麵包已經幾乎售罄,受歡迎的程度可以和同一區的Bakehouse媲美。

店內的標語非常可愛又有創意,成為人們最常拍照打卡的角落。
Photo from IG@thatmrlam

烘焙團隊每天會在現場用心製作各款不同的美食和麵包。
Photo from IG@thatmrlam

可愛卡通人物設計出品牌感

成功創立一個餐廳品牌,無論從視覺還是包裝設計上要體現出辨識度,這樣才能吸引人們的視覺感受。還沒進入店內,已經被餐廳門外的圓形招牌燈箱吸引人停留注目,一對可愛的卡通寵物人物非常顯眼,穿上整齊的廚師制服,為餐廳品牌增添了不少趣味。

咖啡的馥郁香氣,也吸引了不少愛咖啡人士到店裏品嚐。
Photo from IG@thebakerandthebottleman

門外的圓形燈箱內寵物卡通人物非常可愛。
Photo from IG@thebakerandthebottleman

英式經典糕點,讓你享受濃濃的歐式風情

雖然店內每日以人手新鮮製作麵包,但是品牌為了配合「可持續餐飲」的原則,除了完整使用當地食材以外,並且要做到食材零浪費。The Baker & The Bottleman的酸種麵包、鬆餅和藍莓漩渦果醬酥皮麵包是招牌商品,另外也有售鹹派、三文冶等經典的英式糕點。熱騰騰的鬆餅邊緣酥脆,中間又香又軟,充滿濕潤柔軟的口感,讓人食指大動。 最令人驚喜的是佛卡夏麵包(Sourdough Focaccia),口感不但沒有比想像中油膩,麵包內柔軟有彈性,值得不妨一試!此外,店內還有一個額外的驚喜,就是售出前50個麵包同時免費贈送一個巨大的曲奇餅乾,最適合與一眾好友開心分享滋味。

多款美味酥點成列置放在烘焙玻璃櫃,惹人垂涎。
Photo from IG@heyeatsmilo

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抱著放鬆的心情,品嚐咖啡和誘人美味的蛋糕,享受悠閒時光。
Photo from IG@thatmrlam

巧克力曲奇餅乾沾上雲呢嗱雪糕,味道口感層次更豐富。
Photo from IG@foodandtravelhk

夜晚享受微醺的寧靜時刻

隨著夜幕降臨,咖啡店搖身一變迷人酒吧,日夜各有不同風格,早上品嚐一杯醇厚咖啡,晚上與朋友小酌一下。由Roganic的首席侍酒師 Pierre Brunelli 主理,侍酒師經過精心策劃特別設計酒單,主打天然、有機和生物動力葡萄酒,採用低干預、祟尚天然的方法釀酒,讓人感受到葡萄酒最原始天然的面貌和風味。​​供應佐酒小食、凍肉和芝士,必定成為最新的灣仔好去處。

二樓位置擁有寬闊的空間感,營造迷人氣氛。
Photo from IG@katieebelly

近年來灣仔利東街有多種不同類型的餐廳進駐,趁著早上上班經過不妨買一份優質的早餐來喚醒你的一天!

The Baker & The Bottleman

地址:香港灣仔皇后大道東200號利東街地下G14-15及F15A號舖
營業時間:早上8:00 - 晚上6:00(星期一公休)

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Text:POPLADY Editorial

Photo Source:IG@thebakerandthebottleman、IG@katieebelly、IG@foodandtravelhk、IG@thatmrlam

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