北歐與日式氛圍下用餐：手工Pizza、普羅旺斯燉菜、法式可麗餅，Hygge將這裡加入不凡的溫暖精緻美食
想吃道地Pizza又想要有一貫懷舊的氣氛？將軍澳的這家Hygge Pizza肯定合心意。復古木材打造，甚至有點簡約的日式氣息，說起hygge，是代表丹麥式的溫暖、舒適氛圍，以共享愉快的時光為核心象徵，打造正宗美食。一進到店內，滿是懷舊裝潢的深刻記憶湧上來，才發現原來這裡是總會令人想念的悄悄食堂Chew Chew所開設的姊妹店，以Pizza、Crêpe & Milkshakes為主打的多國菜餚。
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歲月痕跡的天然木材，褪去華麗不實的裝潢
昏昏暗暗的氣氛下，無可取代的天然木材和精雕細節的空間設計，帶著Hygge暖心的人與人連結，成為點亮心中的熾熱。一眼望去的木材擺設，都是歲月痕跡的作品，褪去華麗不實反而選用天然老練的精神，還未品嚐到食物，精緻又不失樸質的氛圍，已經深刻留在腦海中。
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兩天的發酵麵團，正宗美味完美搭配
Hygge的食物以Pizza作主打，用上經過兩天發酵的雙重發酵麵團，抹上義式的新鮮蕃茄醬，上面堆滿了誠意十足的配料，餅底充滿小麥香氣的微微焦香，正宗美味完美搭配。同時看著廚房圓形的火爐煎台，渾身貼滿了熱呼呼的法式薄餅，氣氛之好又非常美味。
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奉為經典的手工肉丸，大粒又鮮嫩多汁
若是問起義大利人最好吃的料理在哪？答案幾乎是「家裡」，即使是同一道料理，每一戶人的做法都不一樣。Hygge不過於執著，奉為經典的手工肉丸也相當值得一點，牛肉裡要混合一定比例的肥豬肉，加一些細切過的歐芹葉，最重要的是大量Parmigiano，擠出來的肉丸大粒又多汁鎖緊。
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層層堆疊的狀態，溫潤又充滿暖心的質地
當日特別幸運地品嚐到要兩天前預訂的普羅旺斯燉菜，清甜爽脆的口感完全馬虎不得，蔬菜切的厚度會影響口感和醬汁的水份，這一點店家倒是處理得很完美。層層堆疊的狀態，帶點羅勒的味道和甜椒的香氣，溫潤同時擺盤又充滿藝術性的迷人質地。
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即便大部分人對於Pizza有不同的偏好，Hygge絕對能說媲美義大利出品的滋味，加上疊出獨樹一格的空間層次，最近外頭再寒冷，也想要找時間再來品嚐一趟出爐時香噴的美味。
Hygge
地址：將軍澳南海天晉匯G33
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Text：PopLady Editorial
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