Half & Half朱古力主打店:帶著深色木調意境的室內設計,打造一間誘人溫暖的空間

Half & Half朱古力主打店:帶著深色木調意境的室內設計,打造一間誘人溫暖的空間

Lifestyle Wine & Dine
By Sonia on 26 Nov 2021
Digital Editor

一間以朱古力為主的咖啡廳,被苦甜、濃郁又輕盈的氣氛圍繞,最好還要有高質感的裝潢點綴,那麼來到位於西營盤的Half & Half絕對不會錯。由外到內理念一致,以朱古力作為宗旨,製作一道道純粹風味的甜點、飲品,皆由朱古力衍生,逐漸成為假日犒賞自己的療癒所在。對於朱古力的著迷,懂的人自然會懂,從誘人的朱古力達克瓦茲,到愉悅口感的一杯咖啡,這裡應有盡有。

西營盤的Half & Half,逐漸成為假日犒賞自己的療癒所在。
Photo from IG@cafe.hopping

從誘人的朱古力達克瓦茲到濃醇的咖啡,這裡應有盡有。
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深色木頭為主調,深入研究朱古力的本質

為了可以更專注一探究竟朱古力的本質,Half & Half撇除華而不實的裝飾,打造木工調性的意境,且全店的裝潢由全店的裝潢由本地Start From Zero木工工作室Rat's Cave設計。深木色的傢俱為主調,保留了一些舊式的建築、以及古樸的鐵窗,沒有華麗內飾,取而代之的,是細細體會,精緻卻又難以捉模的巧克力。

深色木頭為主調,深入研究巧克力的本質。
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Half & Half打造木工調性的意境,全店的裝潢由本地木工工作室Ratzcave設計。
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沒有華麗內飾,取而代之的古樸之感。
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取自香港本地的高質量食材,打造魅惑又高貴的滋味

要被譽為精品朱古力店並不容易,在這裡以最高質量的食材進行加工,巧克力取自香港本地商家Slok Chocolate,咖啡豆則是來自本地烘焙商Hushush Coffee。其中一件Kennedy Dacquoise,蛋糕本身就充滿份量扎實,朱古力的辛香氣讓魅惑與高貴的滋味共並存,一刀挖下去,烘烤過的底部很酥,而中間的朱古力實在也足夠濃郁滋潤。

巧克力取自香港本地Slok Chocolate。
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咖啡豆則是來自本地烘焙商Hushush Coffee。
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Kennedy Dacquoise蛋糕本身就充滿份量扎實,中間的巧克力實在也足夠濃郁滋潤。
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濃稠度與回甘的苦甜才是熱朱古力的精髓

來到這邊除了經典的咖啡,其必定要品嚐一杯熱朱古力,店家用上73%巴西單品可可豆沖煮而成,味道很濃郁,並不會過於甜膩。以前還不懂精髓,追求的熱朱古力本身甜膩,直到現在才喝得出重點所在,濃稠度要夠,且回甘的苦甜韻味才是令人意猶未盡。

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濃稠度與回甘的苦甜才是熱巧克力的精髓。
Photo from IG@chocoffee_halfnhalf

另外還有提供巧克力貝果,亦有極佳的咬勁。
Photo from IG@mandstery

來到Half & Half,必點的Kennedy Dacquoise。
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一杯熱呼呼的朱古力,不知不覺湧上一股溫暖

這次剛好挑選到吧台的位置,看著店員用盡心思慢煮一杯熱呼呼的飲品,從香港本地咖啡豆到朱古力,均勻地攪拌著,雖然看著咖啡或是朱古力誕生,要稍待一回,不過這留白的時間感受到的卻是愜意,心裡不知不覺湧上一股溫暖與幸福。

店員用盡心思慢煮一杯熱呼呼的飲品。
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流連在Half & Half巧克力空間,空氣中瀰漫的幸福香氣。
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流連在Half & Half朱古力空間,有一種全身都被幸福包圍的感覺,主體看似有分界,木質調性卻又彼此連結,光影透進室內、空氣中瀰漫的高級香氣,或許需要親自走訪一趟才能明白。

Half & Half

地址:西環薄扶林道20號地下

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Text:POPLADY Editorial

Photo Source:IG@cafe.hopping、IG@myfoodiediaryyy、IG@chocoffee_halfnhalf、IG@mandstery

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