Preface Coffee & Wine全新旗艦店：玻璃建築打造而成的4層複合式咖啡廳，數據分析出高質量咖啡
城市變得急促，科技、數據成為我們生活的一部分，大都市的風景脈絡早就改頭換面。如果近日你路經銅鑼灣，偶然走進霎東街，或許你會被一棟4層樓高的玻璃建築所吸引，這家外型和內部都充滿未來感氣息的咖啡廳，由科技公司Preface所開設經營，是一間融合咖啡、酒吧、科技工作坊的概念店Preface Coffee & Wine。與日常一樣，Preface重塑咖啡和酒吧文化，讓科技知識和數據編碼，成為每個人日常習慣的一部分，反映我們的未來。
Photo from IG@prefacecoffeeandwine
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藉由大數據的分析，調配一杯獨一無二的咖啡
Preface Coffee & Wine提供的可不是一般的咖啡，而是費盡心思的將數據的決策，分析客人的口味，且提供一杯有質量的咖啡。如果平常有在講究咖啡豆的習慣，那麼來到這邊絕對不會錯。Preface有兩種咖啡豆，其印尼蘇門答臘的公平貿易咖啡豆，經過黑蜜處理，帶出清新且香甜的味道，在酸味之間取得平衡。另一款則是以哥倫比亞、巴西、危地馬拉、蘇門答臘4個國家的總和，帶點朱古力和榛子風味，一口飲下回甘的韻味是焦糖香甜。
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富饒純白色主調，充滿未來科技感4層樓空間
4樓層以多元科技為主調，先從1樓開始說起，白色牆壁富饒未來感的設計，高高的天花板加上落地玻璃窗，自然有充足的陽光透入進室內。在1樓，可以慢活地享受早午餐，食物的部分，餐廳堅持嚴選本地食材，提倡可持續的烹調概念。將麵包視為主食的人，來到這邊可以品嚐一份名為法式烤雞長法包，完美吸收雞汁的蔬菜，夾層在法式包裡，一口接著一口甚是滿足。
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偶爾提供科技文化展覽、Coding的課程體驗
一條樓梯貫穿至2樓，來到工作坊，平時偶爾會提供Coding的課程體驗，回歸到Preface Coffee & Wine的本質，將咖啡廳打造成學習與分享的空間。此外，在旗艦店裡，時不時會與跨國科技企業舉辦科技講座，以及未來文化展覽等等，讓來到這裏品嚐咖啡的人，也能盡情學習無與倫比的科技知識。
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Photo from IG@viv.com.hk
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科技並存咖啡的風格，增添一些溫度且迷人
其展現出獨有的未來並存生活風格，Preface Coffee & Wine白天是咖啡館，晚上是酒吧，無論是需要咖啡因度過一個愜意的下午，又或者是下班後需要一杯小酌，在寬敞的空間下都能感受到魅力。不得不說，踏入空間彷彿來到美國矽谷咖啡店，佈滿純白色科技的痕跡，同時餐點也令人流連忘返。
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Preface Coffee & Wine就是希望打造一個有特色的空間，讓著迷於數據、或是對於咖啡特別講究的人們在這裡聚聚。這樣，咖啡完美地與數字技術融合，特別讓科技顯得更有溫度且迷人。
地址：銅鑼灣霎東街11號The Sharp 地下至5樓
營業時間：
Tue－Sat：8am-9:30pm
Sun－Mon：8am-6pm
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Text：POPLADY Editorial
Photo Source：IG@viv.com.hk、IG@lizeatery、IG@prefacecoffeeandwine
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