一件難以忘懷的Cheesecake:芝士蛋糕愛好者,必須去一趟The.Coffeeology品嚐綿滑的濃稠口感

一件難以忘懷的Cheesecake:芝士蛋糕愛好者,必須去一趟The.Coffeeology品嚐綿滑的濃稠口感

Lifestyle Wine & Dine
By Sonia on 25 Oct 2021
Digital Editor

尋尋覓覓想找一件令人難以忘懷的Tiramisu,實在是不容易。來到這間位在香港銅鑼灣耀華街的The.Coffeeology,以水泥牆壁搭配白漆作為調性,門口落地玻璃門,一目瞭然的透光感,座位不算多,愜意地隨便找了一處坐下來。看著旁邊的人桌上一盤盤蛋糕、除了有入口即化的Tiramisu,其中最吸引注意就是那塊令人垂延的扎實綿滑的芝士蛋糕。

銅鑼灣耀華街的The.Coffeeology
Photo from IG@the.coffeeology

以水泥牆壁搭配白漆作為調性
Photo from IG@the.coffeeology

輕盈不膩的滑順Tiramisu,似有若無的辛香酒味

就主軸而言,先嘗試充滿驚喜的Tiramisu,扎實又厚滑的Mascarpone Cheese一層層堆疊,口感卻又不膩的很輕盈。還有當然不能被蓋過焦點的手指餅,店家選擇Extra Nutty的咖啡豆,濃厚咖啡與細膩的可可裡藏著似有若無的辛香酒味,就像是苦過後懂了甜,只不過是那一層灑上超厚的可可粉,小心別被嗆到。若是近期到訪,搭配一杯萬聖節限定的黑芝麻Latte,宛如剛剛好的甜膩。

扎實又厚滑的Mascarpone Cheese一層層堆疊
Photo from IG@the.coffeeology

搭配一杯萬聖節限定的黑芝麻Latte,宛如剛剛好的甜膩
Photo from IG@the.coffeeology

特濃抹茶的芝士蛋糕,綿密口感耐人尋味

其中最叫人想躍躍欲試的莫過是的玄米茶和特濃抹茶口味,口感軟滑綿密,Cheese與茶香的融合是飽滿濃郁,味蕾的反應卻是在苦澀與甜之間來回。或許茶香本身比較濃烈霸道,和芝士的奶香味呈現出邪惡的對比,不過一口配一杯咖啡,非常耐人尋味。若是喜歡黑芝麻的人,那一塊竹炭黑芝麻芝士蛋糕也值得一嚐。


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Cheese與焙茶的融合是飽滿濃郁的
Photo from IG@matchadevil

不過一口配一杯咖啡,非常耐人尋味
Photo from IG@eat5ting_foodie

另外提供輕食餐點,同樣能滿足一頓餐

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來到這裡想飽足一頓餐,The.Coffeeology則有供應輕食餐點,卡邦尼意粉、牛油果雞蛋配酸麵包、沙律,另外還有各式麵包塗抹上手工果醬,一大匙的份量,給與每一位客人最天然的濃稠口感。除此之外,菜單上飲品選擇很多變,當中有Cold Brew、White、Mocha等的選擇,店家特別在咖啡豆上下功夫,均採用自家烘培,更可以讓客人自選果香或堅果口味。

另外提供輕食餐點,同樣能滿足一頓餐
Photo from IG@the.coffeeology

各式麵包塗抹上手工果醬
Photo from IG@the.coffeeology

捧著一盤盤蛋糕,豪邁地挖下去就對了

在耀華街上,嗅著Tiramisu的氣息,或許就能找到這家店。還等不及Tiramisu一口口入嘴,就已經開始期待芝士蛋糕的美味,直接捧著一整盤,像冰淇淋一樣豪邁地挖著吃,在這裡細細咀嚼這回事,似乎沒有人會在意。另外,特別要注意的是,Tiramisu只有假日限定供應,選好時間再到訪,記得別撲空一場。

這裡的蛋糕沒有多餘的裝飾,卻一層又一層地讓人回味無窮,入進嘴裡煙硝瀰漫地融化開。店家偶爾會在IG放上,製作完成的美味容貌,找一個假日不妨親自去品嚐。

The Coffeeology

地址:銅鑼灣耀華街12號地舖

營業時間:
Mon-Fri:08:00-18:00
Sat/Sun/公眾假期:09:00-18:00

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Text:POPLADY Editorial Photo Source:IG@the.coffeeology、IG@eat5ting_foodie、IG@matchadevil、IG@mocha.and.love

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