在陰翳美中探尋溫潤沈靜：Yukkuri古道具咖啡室中，寥寥可數堅守「喫茶」慢活信念的一群人
近兩年，文青咖啡店如雨後春筍湧現香港角落，充滿魅力的咖啡店的確擄獲了許多人的心。不過，真正能讓人聚首小憩及輕啜咖啡奶茶獨坐沉思閱讀、或靜靜欣賞輕音樂的又有多少能做到呢。在慢慢變化中的九龍城街頭，竟會有如此能重質不重量的小店，屋簷下留白有緻的「Yukkuri」帶著昔日的緩慢時光，讓人幸福地沉浸在脫離日常的片刻。
Photo from @yukkuri.hk
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美的事物，多存在於陰翳之中
前鋪後咖啡室風格帶出兩種截然不同的氛圍，若隱若現的光從屋內各個地方婉轉地滲進來，有一種不依循常規的隨興之美，比起在明亮的場所更令人垂涎。著柔和纖弱的韻味讓眼皮鬆懈，簡單樸素承接著一天的疲憊。站在外頭看了內心微微亢奮，暫且進入咖啡館讓心情靜下來。
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叫喚出心底中陳年往事，才是真正目的
拉開門入眼的片古道具的天地，來自不同時代的陶器手感雖然粗糙，卻都是樸實且溫暖。銅器、玻璃、木雕彰顯出分秒的歷史見證，都有著柔和纖弱韻味。靜謐空間每一個都用喃喃道出不同故事，叫喚出心底中陳年往事，童時回憶中的思念影像一個又一個重疊起來。
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堅守「喫茶」慢活信念，少之又少
個性直爽的店長Pete更是博學多才，一踏進去就忍不住聽他說話，閃閃發光細說著舊物故事，深刻感受到那舊時代，一定美好得讓人懷念。不禁驚歎在世事變化如此快速的現代，依然有著一群堅守「喫茶」慢活信念的年輕人，相信這就是Yukkuri最迷人的地方。
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美食的秘訣在於，樸質無華
日本曾經流行過的「喫茶店」風潮是最早的咖啡館營業形式，提供牛奶、麵包、點心等輕食，好讓顧客區分該店是單純喝咖啡的地方。Yukkuri「ゆっくり」的意思是慢慢來/take it easy ，在這裡只供應吐司、麵包定食和甜點定食，每一件也像藝術品一般，讓人不禁跌在那放慢節奏中。紅豆吐司、酸種包、焙茶黑芝麻飲，調和得剛好。其實，最誘人的秘訣在於透過濃厚的豆乳帶出香滑口感，就是如此的樸質無華。
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曾經看過一本書的封面上寫著：「『快』已經落伍了；我們要開始『慢』與『慢活』」。香港青年人要找尋一片「美」的打卡餐廳，真的不愁沒有地方去。不過，能本為溫馨自在引導人情的交流，建立更多對話關係，我想這是Yukkuri的「喫茶」精神所在。若果你也想感受他們的慢活哲學，可到@yukkuri.hk Instagram查詢及預訂。
Text: POPLADY Editorial
Photo Source： @yukkuri.hk Instagram
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