【日本拉麵】隨時在香港也吃到純日本地道鯛魚湯拉麵、雞白湯拉麵

【日本拉麵】隨時在香港也吃到純日本地道鯛魚湯拉麵、雞白湯拉麵

Lifestyle Wine & Dine
ByPolly on 10 Jul 2020 Senior Editor

日本「解封」後感染人數不減反增,看來年尾的日本旅行計劃也要打消了!為了一解無法回鄉之苦,唯有在香港尋覓真正的日本味蕾,今次編者推介3間來自日本的過江龍,包括〇de▽鯛白湯らーめん、Zagin Soba座銀及金色不如歸,三間都是各具特色的拉麵店,極有日本風味,在香港找真正日本美食絕對不難!

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每次去大阪,一定會拉麵及雞白湯拉麵,不吃過也不說自己去過日本!這間〇de▽鯛白湯らーめん在大阪很有名,連日本旅遊達人周奕瑋也在旅遊節目介紹過,香港店今年5月正式登陸中環鴨巴甸街,每日只有限售150碗,未到晚上8時已經售完,可見吸引力驚人。
來到〇de▽鯛白湯らーめん當然要吃這裡的招牌鯛清湯拉麵,湯底用真鯛魚慢火熬製兩小時而成,所以湯底清澈不濁,飲落啖啖濃郁鮮魚香,鮮而不腥,至於麵條軟硬適中,配以嫩滑日式叉燒、鯛魚肉和一片香脆的鯛魚皮,令整碗拉麵增添了不少。

鯛魚湯拉麵
Photo from instagram @ dd7nam

〇de▽鯛白湯らーめん
地址: 中環鴨巴甸街13號

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另外一間就是不得不提的座銀,說起它就會掛念那碗雞味濃郁的雞白湯拉麵!店內裝潢和日本一樣充滿著和風的設計,感覺很舒適。這裡的雞白湯拉麵和日本相若,一樣有雪白的湯底、叉燒及炸牛旁,濃郁的雞湯,鮮味無比,一點膩口的感覺也沒有,拉麵也很彈,一啖湯一啖麵真是有一種很幸福的感覺。

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隨時在香港也吃到純日本地道雞白湯拉麵

Zagin Soba座銀
地址:跑馬地景光街 13號地下A舖 /中環歌賦街7號

日本地道拉麵

上年年尾才在IFC開業的金色不如帰(金色不如歸)在日本已是數一數二的人氣長龍店,甫進店內和日本店一樣金碧輝煌,盡顯豪華氣派;編者在上年新宿旅遊時排了接近一小時,終得償所願吃了米芝蓮一星的拉麵,如今還是回味無窮!幸好香港有分店,當然要吃回的特色招牌「黃金湯底」做的貝汁醬油拉麵,金黃色的湯底是店鋪最大特色,因為用了蜆肉去餚製湯底,所以令湯麵入口非常鮮味,加上松露菌香,爽滑彈牙的麵,真是令人一試難忘!

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金色不如帰
地址:中環金融街8號國際金融中心商場3樓3020號舖

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