【2020東京米芝蓮】連續12年獲三星殊榮『壽司之神』今年卻因這理由榜上無名！

Lifestyle Wine & Dine

By Agnes on 28 Nov 2019

Digital Editor

法國輪胎品牌米芝蓮輪胎日本公司（Nihon Michelin Tire Co., Ltd.）於日前公佈《米芝蓮指南東京 2020》的上榜名單，這已是日本區米芝蓮指南出版第13年了，然而這次卻有一間食店因榜上無名而震驚不少食客。

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「數寄屋橋次郎」（Sukiyabashi Jiro Honten）由『壽司之神』小野二郎於 1965 年創立開設，從東京米芝蓮第一版起已連續獲得12年的三星殊榮。

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「說數寄屋橋次郎掉星是不對的，這間餐廳不再接一般民眾的訂位，這點讓它不在我們的評比之列。」

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今年發表會上卻找不到它的名字令大眾感到驚訝，不過，這次榜上無名的原因與其他餐廳因品質不佳關係被除名不同，而是因為「數寄屋橋次郎」不再向公眾開放，想要用餐的話，要不然有熟客推薦，或是請頂級酒店的前台幫忙訂位。因此說它是被「掉星」的話是不準確的「根據米芝蓮指南的政策，我們是要介紹大家都可以去吃的餐廳。」

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而數寄屋橋次郎的網站上，他們也寫道：「我們目前在接受訂位上碰到困難，不幸的是，我們的餐廳每個時段只能接待 10名貴賓，這樣的狀態很有可能繼續下去。」數寄屋橋次郎也向想要一嚐美味卻不得其門而入的客人道歉。據悉米芝蓮曾與「數寄屋橋次郎」提議開放一般民眾用餐，不過餐廳選擇堅持己見回絕。另一間也擁有多年米其林三星評價保證的「齋藤壽司」也是相同理由今年就未入圍。