DUCK & WAFFLE倫敦以外首間海外分店登陸香港，帶來人氣鴨肉窩夫及香港限定菜色

窩夫不是小食，也不一定是甜品！來自英國倫敦的DUCK & WAFFLE，將香嫩的鴨腿夾於鬆軟窩夫和香脆煎鴨蛋之間，再淋上秘製芥末楓糖漿，成就出集創意和美味於一身的「鴨肉窩夫」，而這更是餐廳的靈魂菜色，曾創下全球售出超過100萬碟的紀錄。作為幸運的香港人，想一嚐這道糅合美式和歐陸風的英倫美饌，現在不用遠走倫敦，留在香港已可願望成真。

坐落IFC的DUCK & WAFFLE HONG KONG，餐廳設計開揚而寬敞，內裡的巨型玻璃窗更可遠眺維港，而紅色主調的開放式廚房，加上另一端的獨特島型酒吧，有著置身外地的活力氛圍。另外，為配合生活急速的香港人，正門位置更設有外賣櫃檯，讓大家也可快捷地享用到他們的午餐。

餐廳不但將倫敦店的經典菜式原汁原味帶到香港，如藏在焦糖脆皮下的香濃鵝肝吉士醬Foie Gras Crème Brûlée、包裹著忌廉芝士和慢煮牛臉頰的冬甩Spiced Ox Cheek Doughnut，以及拌入牛油焦糖洋蔥、味噌乳酪等的素食之選Puy Lentils之外，更會隨季節而特別炮製時令款式。

同時，餐牌中亦加入不少充滿港味的限定菜式，如伴以酸豆、西班牙香腸及薯仔，烤至柔嫩的八爪魚入饌Grilled Octopus，以及佐以海苔脆片、蠔鮮蛋黃醬和海草的愛爾蘭蟹肉Irish Crab等。

喜歡品嚐美酒的話，以菠蘿冧酒混合荔枝利口酒、佛手柑、苦精及紅莓糖調製的Snapquack，更是香港獨有；而製法跟倫敦店如出一徹的招牌雞尾酒Duck & Stormy，則由黑冧酒、青檸、薑汁與烤椰子調配而成，味道清新醒神。顧客可選擇在獨特島型酒吧旁或於席間享用，相當貼心。

Text：POPLADY Editorial
Photo Source：DUCK & WAFFLE HONG KONG