下次約會、聚餐能前往的時髦「星」選擇：香港米芝蓮餐廳2024出爐，新入選、晉升餐廳有哪幾間呢？
對於奢侈生活每個人都有自己的定義，對於喜愛體驗、品嚐美食的人，前往一間別緻的米芝蓮餐廳就是生活中的奢侈，不論是約會、慶祝特別日子又或是與家人、好友相聚都是能為你們創造難忘的回憶。在挑選前往的餐廳時，「米芝蓮指南」一直都是許多人會的指標，這回2024年的香港米芝蓮餐廳已經出爐，從米芝蓮三星、二星到一星，為我們帶來時髦的「星」選擇。其中也有許多新入選、晉升的餐廳，讓我們一起來揭曉本次的名單。
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＃榮獲米芝蓮三星肯定
本次登上米芝蓮三星餐廳名單的有提供我們精緻義大利Fine Dining的「8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana」、法國餐廳「Caprice」、粵菜經典餐廳「富臨飯店」、法式餐廳「L'Atelier de Joël Robuchon」、為我們帶來正宗銀座壽司體驗的餐廳「志魂」。還有以法式烹調手法和選用日本頂級食材的餐廳「旅」，以及讓我們能品嚐到頂級粵菜的「唐閣」。這次的米芝蓮三星一共有7間，等你前往品嚐、體驗。
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＃拿下米芝蓮二星的餐廳
這回拿下米芝蓮二星的餐廳分別為「Amber」、「Arbor」、「廚魔」、「麗晶軒」、「L'Envol」、「龍景軒」、「Octavium」、「潤」、「Tate」、「天龍軒」、「營致會館」。一共有12家米芝蓮二星餐廳，其中有一間是晉升米芝蓮二星的餐廳。
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Photo from Regent Hong Kong
Photo from Regent Hong Kong
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新晉升米芝蓮二星餐廳的餐廳為「Noi」，餐廳從米芝蓮一星餐廳晉升為米芝蓮二星餐廳，由大廚Paulo Airaudo與年輕主廚Luigi Troiano一起為我們帶來以義式料理。
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＃米芝蓮一星餐廳的新成員
這回登上米芝蓮一星餐廳的新成員有「Cristal Room by Anne-Sophie Pic」，餐廳是是法籍主廚Anne-Sophie Pic於亞洲開設的第二家餐廳，烹調時取用日本食材融合當地元素。「Feuille」為法國主廚David Toutain在海外開設的首間餐廳，特別選用本地生產及有機農場的食材，為我們帶來以蔬菜為主的佳餚。最後「Racines」，餐廳的主廚Romain Dupeyre、Adrien Castillo皆來自法國南部，在這裡我們能品嚐到融入現代元素的經典法式料理。
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＃新晉升的餐廳名單
最後這回從米芝蓮入選餐廳晉升到米芝蓮一星餐廳名單之中的餐廳為「摩」以及「彤福軒」，其中「摩」位於摩羅街，料理則是以「黃豆」為中心，相當特別。而在「彤福軒」我們則是可以品嚐到現代的順德菜。
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米芝蓮指南國際總監Gwendal Poullennec表示：「香港是一個匯集多元人才的大熔爐，當中包括曾在世界各地磨練廚藝後回流香港的主廚，以及將自己的專長和技巧帶到本地餐飲業界的外國主廚。」對於《香港米芝蓮指南 2024》的名單有興趣的讀者也能點開連結，閱覽完整的資訊。
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Text： POPLADY Editorial
Photo Source：Regent Hong Kong、IG＠racines.hk
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