到訪台北最氣質的美食饗宴：藝術家餐桌「莒哈絲．三部曲」，進入法國女作家Marguerite Duras的精彩人生

By Luna on 26 Jul 2023

Digital Editor

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台北之所以迷人的地方或許正是在城市中充滿著驚喜，這座城市融合著文化、美食與藝術。這次我們前往造訪位於台北的藝術家餐桌系列「莒哈絲．三部曲」，一踏入本次選址的「三3 ThREEThREE」，彷彿進入到一個與外面截然不同的世界，空間中的每一處都能讓你感受到對於細節的講究，從場域中的香氛、音樂到每一個擺設皆是特別挑選，讓我們能感受到「可口創造」主理人Vicky與籌備本次「莒哈絲．三部曲」每一位參與者的用心。繼過去的「畢卡索餐桌」、「貴妃宴」之後這次我們因為法國女作家Marguerite Duras在此相聚。

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一步一步進入Marguerite Duras的精彩人生

透過這次的「莒哈絲．三部曲」，我們一步一步的進入這位20世紀末最具代表性女作家Marguerite Duras的精彩人生，出生於越南的她，一生創作70餘部小說、戲劇和電影，有著「情慾教母」的稱號，知名作品有《The Lover 情人》、《Hiroshima, mon Amour 廣島之戀》、《The Vice-Consul 副領事》等。因此「情慾」也成為本次的「莒哈絲．三部曲」的主軸之一。

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我們從「第一部曲：赭色的老宅」展開本次的饗宴，來到位於一樓的「河內市集」，在這裡我們能品嚐盛裝於由YUYAO特製的溫潤盤器中的「越皮法骨風格」餐點。分別為hải sản lạnh越式涼拌海鮮、Gỏi cuốn油封鴨春卷、Bánh mì香茅烤肉雞肝叉烤三明治以及有著南洋風味的飲品。讓我們能停下平日裡忙碌的生活步調，沉浸在Marguerite Duras的世界之中。

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緩緩上樓來到第二部曲：寂寞喧囂之城

在結束「第一部曲：赭色的老宅」的「河內市集」之後，我們將腳步移至二樓進入本次三部曲之中的重頭戲「第二部曲：寂寞喧囂之城」。一走到二樓，唯美的場景讓我們彷彿置身於法國的古堡之中。我們能看見空間中擺設著一張長桌，上方有著精緻的花藝作品點綴，其中也藏有巧思圍繞著本次的主軸之一「情慾」，像是特別選用火鶴花等。

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在「第二部曲：寂寞喧囂之城」我們能品嚐到設計師袁采楓和料理創作家林擠米以Marguerite Duras作品中描述的社交飲食場景為啟發，帶來的「法式海鮮冷盤」、「新鮮無花果油封鴨小塔」、「法式鄉村蔬菜白酒豬腱豬頰」、「炙燒小牛排與黑皮諾紅醋栗醬」等，一場美食的饗宴。其中的「法式鄉村蔬菜白酒豬腱豬頰」更是取自Marguerite Duras的食譜書，而「En papillote紙包魚與蘆筍」還有特別的點火橋段，靈感則是來自身為「老菸槍」的Marguerite Duras，讓我們透過餐點更了解她。

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到沙龍欣賞第三部曲：懸而未決的激情

在結束「第二部曲：寂寞喧囂之城」之後，我們來到「第三部曲：懸而未決的激情」，在這個像是沙龍的空間之中，不僅能品嚐到精心製作的甜點，還可以欣賞到現場的表演。我們造訪的這天正好欣賞到編舞家許程崴的表演，他透過舞蹈表演詮釋Marguerite Duras，讓觀賞的我們又多一層的感觸。而「第三部曲：懸而未決的激情」並不是固定同一個形式的表演，每次來都會是另一個驚喜。