義大利悠閒與精緻的迷人協奏：藏在香港瑰麗酒店裡，全新餐廳BluHouse為你呈上正宗滋味

By Sonia on 20 Jun 2022

Digital Editor

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陽光普照的義大利街道，充滿活潑的氛圍與正宗的義大利菜餚，這回開設在Rosewood Hong Kong（香港瑰麗酒店）裡BluHouse，彷彿將義大利所有的傳統美食聚集。提供精緻道地的義大利麵、羅馬披薩、義式冰淇淋等。特別的是，BluHouse分為兩個區域，另一部分則是晚上提供高級餐飲的佳餚。

Photo from IG@bluhousehk

由主廚Giovanni Galeota操刀

於6月開幕，主廚Giovanni Galeota執掌下，BluHouse圍繞著義大利傳統的熱情精神，在悠閒的氛圍中，把主廚從他祖母那裡學到的義大利美食精髓菜式，逐一品嚐。一場與義大利美食的美麗邂逅，或許就是品嚐到親切、熱情、簡單的傳統味道。這裡似乎就是給予食客這般的體驗而脫穎而出。

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空間營造悠然自得的優雅感

味蕾經歷了道地的享受，置身在BluHouse有種身臨其境的義大利體驗，輕鬆的優雅感，與講究的細節設計，營造出舒適的活潑氣氛。大木桌與木椅靈感來自義大利的工藝傳統，地磚更是進一步體現了歐洲建築風格，為原本高級的酒店格調加添溫暖的元素。

Photo from IG@rosewoodhongkong

Photo from IG@katieebelly

穿越義大利所有的正宗美食

在Blu House Food Hall區域，宛如置身在熱情歡樂的義大利街道，提供採用時令食材烹製的悠閒料理，包括經典的羅馬傳統卡邦尼意粉，瑪格麗特、醃豬頰肉、吞拿魚口味切片披薩，義大利為皮烤豬肉卷，還有糕點以及酒品等，以Causal Dining形式在香港本地呈上正宗滋味。

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介於傳統與新穎之間的風味

另一區域The Dining Room by Bluhouse，到了晚上則主要提供高級精緻料理，帶領顧客再更深入體驗當地的精緻烹飪文化。在餐廳悉心設計下，夜晚搖身一變奢華優雅的義大利餐廳，結合傳統與新穎之間的風味，設有私人空間與寬敞的酒窖。在製作料理的同時，也讓食材與烹飪手法更進入另一層境界。這部分預計於6月23開幕。