奢華的義大利小菜:上環九如坊Posso將傳統Cicchetti料理昇華,滿足視覺與味覺現代感官體驗
一頓好的料理,是在品嚐的過程中能同時滿足視覺與味覺感官體驗,且吃完過後令人意猶未盡。周圍滿溢著獨特香氣,播放著90年代英式的流行樂曲,店內流露著高雅氣息,原來就是走進位於上環的義式餐廳Posso。Cicchetti是義大利版本的Tapas,當地的人將義大利獨特小點心,提升多變的風貌,成一道道別緻的料理,而Posso就是專提供Cicchetti。
Photo from IG@kcodish
Photo from IG@posso_hk
深色木桌椅點綴出現代輕奢而質樸風格
藍綠色的粉刷牆顯得豪奢氣派,見到刷後的紋理交織,深色木匡藉此點出輕奢而質樸風格。進到店內,方形木頭桌為空間添入雅緻氣息,充滿現代溫暖的感觸,接著便走到座位區。每一間不同的餐廳,都能見到屬於主理人自身的品味,Posso打造的空間,就是想給客人不只能滿足味蕾的享受,還能感受一場難忘的用餐體驗。
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主廚Max Wong和團隊重新構想義大利傳統風味
由主廚Max Wong和他的團隊重新構想義大利料理,起初先是被Bucatini alle Vongole白酒蜆肉義大利麵吸引,特別是使用帶有孔洞的義大利麵,厚胖的麵條中間呈現中空設計,咀嚼的時候口感非常彈。奢華的義大利小菜無處不在,像是Grilled Octopus烤八爪魚、Raviolo義大利餃子、Oxtail燴牛尾,都是絕對講究的細膩風味。
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菜單上分別為小、大、甜食三種分類
一頁的菜單上,分別為小、大、甜食的三種分類,如同Posso的主要核心,以不同份量的小菜盤帶給客人不同的美食體驗,所以來到的人可以依照自己的胃口大小、以及喜好的風味選擇每一道美食。其中Scallop Crudo,採用鹽漬檸檬和生薑調味的彈嫩又豐滿的扇貝,值得嘗試之一,而其琳琅滿目的選項中,可說是專屬嗜美食人的滋味,一道又一道的味覺饗宴。
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甜點Tiramisu自然而有層次的優雅口感
特別說一下,Posso一律手工自製義大利麵條,反而體現了店家秉持最傳統的風味,而精緻的食材在料理過程中綻放最美味的一面。此外,來到結尾的甜點Tiramisu,入口浮現的感覺就是優雅、真實、自然而有層次的濃郁口感。
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雖然看似是奢華的義大利餐廳,Posso總保持清新質樸的風格,才令人更為之嚮往。這樣一間舒適氛圍、精緻料理的地方,是否讓你心中燃起想來一趟的衝動呢?
Posso
地址:上環九如坊12號地舖
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Text:POPLADY Editorial
Photo Source:IG@posso_hk、IG@kcodish