追求極致美妙滋味：在料理中揉入台灣靈魂，「Fermi」Pasta Bar為台北帶來舌尖上的饗宴

By Luna on 06 Feb 2022

Digital Editor

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想品嚐一道美味的義式料理，走在東區的街邊，目光被這間有著摩登外觀的「Fermi」Pasta Bar所吸引。看著玻璃窗裡的廚師們俐落的身影，讓人想嚐一嚐他們手中的那一道料理。踏入店內，看見桌上一道又一道的義式料理，精緻的外觀以及迷人的香味，讓人馬上就想一嚐其中的滋味，在忙碌的街區找到一處能讓你全然投入的美妙滋味。

Photo from IG@pupualice

宛如置身於義大利

過去在義大利旅行時，與朋友在街頭巷弄裡，看見一處只賣義大利麵的Pasta Bar，我們便在店內品嚐，不太起眼的小店卻藏有讓人驚艷的美味。而當你能在台北的街頭再度踏入Pasta Bar，看見看店內簡約時髦的裝潢，讓人宛如置身於義大利的氛圍中。不過這間「Fermi」Pasta Bar比起當時的那間Pasta Bar摩登了許多，店內高朋滿座的饕客們，讓人更加期待店內的料理。

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Photo from IG@pupualice

讓人流連忘返的美味

當一道又一道的料理送上餐桌後，先是被迷人的香味所吸引，細細欣賞著它們精緻的外觀。畫面美得如同一幅畫作，讓人遲遲不捨得入口。當你將精緻的餐點送入口中之後，能品嚐到獨特的口感，因為這些都是以在台中種植的穀物為原料，並在當天由廚師們親手製作出的麵條，讓你品嚐到最新鮮的滋味。

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藏在義大利麵裡的學問

從經典的炙烤牛骨髓寬扁麵、培根蛋黃醬溝紋管麵、野菇總匯寬帶麵、起司漢堡千層麵、特別的辣香腸．茴香籽．半熟蛋黃等料理，每一道餐點都讓人驚豔。此外，絕不能錯過店內唯一的一道甜點，提拉米蘇與一般的作法不同，有著鬆軟的咖啡蛋糕、拇指餅乾，最後以微焦的棉花糖點綴，整體的搭配讓人相當驚喜，也征服了許多人的挑剔味蕾。