流動著無聲無息的日式韻味:走進茶寮Tea Therapy,一探究竟「茶」的內心世界
來到了懂得品茶的年紀,反而覺得茶很迷人,香氣更是如此,專注在品嚐一杯茶,心裡不禁湧上一股平靜安心。平常相約朋友聚聚,不假思索的都會選在以食物為主的咖啡廳,這次偶爾得知這家以茶為主調的茶寮Therapyteahouse,才發現原來喝茶,細味每一次滋味時,能以不同的方式認識茶品,沉浸在充滿溫柔的茶香,還能品嚐一塊扎實不膩的限定栗子蛋糕。
Photo from IG@hkfoodelicious
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隱世的茶室,時間似乎流逝的特別緩慢
茶寮,隱身於荃灣的隱世茶室,由茶藝師Candy的主理下,從溫杯、溫蓋碗、聞香再到斟水,一絲不笱的過程,細膩帶領每一位來客細味各款茶品。來到這裡,時間似乎流逝的特別緩慢,原本躁動的心也跟著平息,特別是經過細手精心泡製,每杯茶充滿了暖暖的溫度。
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日式情調,無聲無息中流動著
彷彿隱世的空間,以榻榻米設計為主調,簡單的木系擺設、草編傢俱襯托這裡的文化濃郁氣息。即使茶寮落在樓上高度,卻因為貼合自然韻味的內裝設計,使整個空間如淋浴著日式情調。時間在無聲無息中流動著,座位區則是分為窗邊席以及地板席,視線一轉過去,兩面偌大落地玻璃窗打開了幾層樓的景致。
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茶藝師Candy的主理下,細慢地沖泡每一杯茶
茶藝師來到,問了一下平常喜愛什麼味道,偏好濃或清淡接著替我們介紹適合的茶葉,採集當季新鮮的茶葉後,菜單上的茶品會隨著每個月變化。古色古香的器皿陳列在茶几上,就這樣,細慢地品味師傅手沖的茶,隨著窗外光影的投射,享受忙碌生活中的片刻寧靜,時間在此時此刻搖擺而過。
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甜品亦是不能錯過,特別是限定栗子蛋糕
玲瓏剔透的紅啡色,喝下去回甘的強勁,瞬間將內心的煩囂散去。如果喜愛濃茶的人,可以嘗試岩茶中的老叢水仙,岩茶是烏龍茶的一種,作為烏龍茶之中的極品,特別是茶與岩共生,口感醇厚,綴飲後意味深長。這一趟還試了每過一段時間會更換的甜品,其中限定栗子蛋糕,鬆軟輕盈卻的口感,甜度的掌控絲毫不馬乎,帶有獨特香味。
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生活是如此多挑戰,在這裡僅用一杯泡製的時間,找回心裡的寧靜。品質好的茶可以令人置身沉澱,對的空間樣貌,更是能進入截然不同的心境。茶寮,一率採預約制,久沒喝上一壺好茶的人,得加緊腳步前往拜訪。
Photo from IG@kkatelokkwan
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Text:POPLADY Editorial
Photo Source:IG@hkfoodelicious、IG@honestaqua.foodie、IG@olfooddiary、IG@thatsaylaslife、IG@kkatelokkwan