流動著無聲無息的日式韻味：走進茶寮Tea Therapy，一探究竟「茶」的內心世界
來到了懂得品茶的年紀，反而覺得茶很迷人，香氣更是如此，專注在品嚐一杯茶，心裡不禁湧上一股平靜安心。平常相約朋友聚聚，不假思索的都會選在以食物為主的咖啡廳，這次偶爾得知這家以茶為主調的茶寮Therapyteahouse，才發現原來喝茶，細味每一次滋味時，能以不同的方式認識茶品，沉浸在充滿溫柔的茶香，還能品嚐一塊扎實不膩的限定栗子蛋糕。
Photo from IG@hkfoodelicious
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隱世的茶室，時間似乎流逝的特別緩慢
茶寮，隱身於荃灣的隱世茶室，由茶藝師Candy的主理下，從溫杯、溫蓋碗、聞香再到斟水，一絲不笱的過程，細膩帶領每一位來客細味各款茶品。來到這裡，時間似乎流逝的特別緩慢，原本躁動的心也跟著平息，特別是經過細手精心泡製，每杯茶充滿了暖暖的溫度。
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日式情調，無聲無息中流動著
彷彿隱世的空間，以榻榻米設計為主調，簡單的木系擺設、草編傢俱襯托這裡的文化濃郁氣息。即使茶寮落在樓上高度，卻因為貼合自然韻味的內裝設計，使整個空間如淋浴著日式情調。時間在無聲無息中流動著，座位區則是分為窗邊席以及地板席，視線一轉過去，兩面偌大落地玻璃窗打開了幾層樓的景致。
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茶藝師Candy的主理下，細慢地沖泡每一杯茶
茶藝師來到，問了一下平常喜愛什麼味道，偏好濃或清淡接著替我們介紹適合的茶葉，採集當季新鮮的茶葉後，菜單上的茶品會隨著每個月變化。古色古香的器皿陳列在茶几上，就這樣，細慢地品味師傅手沖的茶，隨著窗外光影的投射，享受忙碌生活中的片刻寧靜，時間在此時此刻搖擺而過。
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甜品亦是不能錯過，特別是限定栗子蛋糕
玲瓏剔透的紅啡色，喝下去回甘的強勁，瞬間將內心的煩囂散去。如果喜愛濃茶的人，可以嘗試岩茶中的老叢水仙，岩茶是烏龍茶的一種，作為烏龍茶之中的極品，特別是茶與岩共生，口感醇厚，綴飲後意味深長。這一趟還試了每過一段時間會更換的甜品，其中限定栗子蛋糕，鬆軟輕盈卻的口感，甜度的掌控絲毫不馬乎，帶有獨特香味。
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生活是如此多挑戰，在這裡僅用一杯泡製的時間，找回心裡的寧靜。品質好的茶可以令人置身沉澱，對的空間樣貌，更是能進入截然不同的心境。茶寮，一率採預約制，久沒喝上一壺好茶的人，得加緊腳步前往拜訪。
Photo from IG@kkatelokkwan
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Text：POPLADY Editorial
Photo Source：IG@hkfoodelicious、IG@honestaqua.foodie、IG@olfooddiary、IG@thatsaylaslife、IG@kkatelokkwan
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