嗜美食絕對醉心的西班牙料理：Chueca餐廳的現代氣息、菜餚都令人一試難忘
Chueca是西班牙馬德里市中心區的名稱，大多數小吃酒吧、脂香四溢的料理餐廳都位於這裡，更是年輕人享受社交活動的城市。店家之所以取為Chueca，就像是香港的中上環Soho區，對上幾條街充滿正宗小吃、經典酒吧。而這次，Chueca為上環的這片角落帶來了一間道地的西班牙料理，不僅能讓本地人品嚐西班牙小吃文化，還能一探究竟了解西班牙以料理聞名的熱鬧區Chueca。
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大膽鮮明藍色建築，直白描述西班牙風情特色
一棟藍色建築物抓住路人目光，直白描述出西班牙大膽而鮮明的特色，Chueca獨到眼光打造之下，成為中環歌賦街上，充滿西班牙藝術風情的時髦地景。室內空間以白色係為主，部分擺設用藍色絲絨傢俱襯托，強眼奢華的沙發，在溫暖的燈光照映下，不知不覺將接二連三的客人吸引到座位中。
Photo from Chueca
Photo from Chueca
主廚Jordi Vallés，以精緻高檔的手法打造正宗菜餚
在廚房裡，資深主廚Jordi Vallés將他對烹飪的熱情，以及對西班牙食材的瞭解放入Chueca。或許是從小在巴塞隆拿長大，加上烹飪方面深受家人的啟發，對於西班牙小吃更有自己一套豐盛經典的計劃，與傳統西班牙美食略有不同，每一道料理已精緻高檔的手法，重新詮釋出正宗又道地的菜餚。
精雕細琢的廚藝，柔嫩、細膩的肉質
才剛開幕不久，便客滿盈門，從噴香的松露蘑菇炸丸子、龍蝦飯，以及酒醃三文魚籽配土豆沙拉，都絕對能讓人醉生於此。另外，店家還特別推薦一道慢燉羊肩肉，以柔嫩、細膩的肉質，搭配精雕細琢的廚藝，即使是最挑惕的味覺，肯定也是不禁垂涎三尺。
Photo from IG@themagicalbunnies
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店內瀰漫微烟燻香，特別適合講究美食的人
店內瀰漫著些微烟燻木香，别有異國風味，除此之外若是狂熱的海鮮愛好者，來到Chueca還能大啖海鮮食材，潛入西班牙海洋，從牡蠣、波士頓龍蝦等，其中一道Carabineros，光是聽到先由醃製過後並搭配搭配柑橘大蒜醬，入口極其獨特的甜味，實在讓人還未入菜便先大吞口水。
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Chueca的飲品自然也是令人著迷，包括桑格利亞汽酒、尼格羅尼等，來自西班牙主廚的調配，綴口回甘韻味非常地道。此外，官方已有開放預定，講究美食的人，肯定迫不及待前往膜拜品嚐。
Chueca
地址：中環歌賦街8號地下
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Text：POPLADY Editorial
Photo Source：IG@chueca.hk、IG@themagicalbunnies、IG@linggholic_、IG@hkfinancekid
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