帶著入口即溶幸福感回家：煙花柳巷之中的安靜「寺」日式咖啡店，樸實無華教駐足者擁抱侘寂

By Eunice on 23 Oct 2021

Digital Editor

困在香港久了，長時間留在在繁華喧鬧地處，不禁讓我回想起來日本京都的古老安静。沒有普通城市的那份喧囂和嘈雜，更多的事質樸和寧靜，一切給人的感覺是那麼舒服。在正煩惱如何逃離之際，在佐敦的煙花柳巷之中新出現的「寺」咖啡店，卻獨有一種安靜、安詳與外面的風光就像是兩個氣氛。

Photo from @blocpaper

沒有華麗的累贅裝飾，卻有日本寺廟清閒靜謐的影子

屈身走入「寺」裡，就會發現裡邊有很多日本寺廟清閒靜謐的影子，沒有華麗的累贅裝飾建築，給駐足者留下簡單清爽的印象。光線與木空間有種撲朔迷離的美感，讓人聯想起日本一大美學——侘寂「簡陋樸素的優雅之美」。在短暫、簡陋和樸素的萬物間與自己的心靈和睦相處，寧靜的憂鬱也是能享受的瞬間。

Photo from @blocpaper

Photo from @tera_pancake

門內、門外兩種氣氛，現代時尚與復古侘寂的結合

門外屋簷下的支架設計結合日本寺廟獨有的構築工法，標誌性的交錯木條樑頂設計呈現多種層次。同一色系的木板讓與空間完全融合，玻璃引入明亮自然光的方式合，讓整個空間感覺簡潔利落，完全沒有壓逼感。坐在門外卻又是另一番感受，全白設計的馬賽克磁磚坐位，帶來的更多是簡潔俐落感覺。現代時尚與復古侘寂的結合，為空間增加自然清新的空氣感。

Photo from @iamnancylok

Photo from @f.o.v_

吃下肉眼看不見幸福鬆柔綿密「空氣感」

說到「空氣感」一詞顯然有點抽象，但當吃下由法國藍帶廚師主理的Soufflé Pancake ，這種肉眼看不見的抽象概念卻在我口中化成實感。即叫即做班戟吃來鬆柔綿密，效果雖沒有甜品的蜜味，但意外地蛋味香濃。抹上每日新鮮自製的士多啤梨醬一併，令班戟有另一種質感。看著整個寧靜氛圍，幸福感自內心地散發出來。