緬懷昔日的「港式優雅」:走訪中西合璧的香港點心茶館「福和雍」,細細品嚐精緻糕點後的茶藝文化

緬懷昔日的「港式優雅」:走訪中西合璧的香港點心茶館「福和雍」,細細品嚐精緻糕點後的茶藝文化

Lifestyle Wine & Dine
By Luna on 26 Oct 2021
Digital Editor

在熱鬧的中環走到時髦又摩登的娛樂行逛街,瞧見一間它有著氣派的木邊綠色沙發,大理石的桌面的餐廳。有別於時下餐廳的設計風格,這間餐廳有股「老香港」的優雅氣質,在摩登的摩天樓裡竟有如此復古的餐廳。而走過去一探究竟店內的樣貌,看見店裡擺放著古色古香的屏風以及藍白的瓷器,這間有著「老香港」氣質的餐廳是一間點心茶館名為「福和雍 House of Orient」,讓我們能重溫昔日的「港式優雅」的魅力。

有著老香港的氣質,這間餐廳非常的迷人又優雅
Photo from IG@skeatravelife

有著復古的屏風。這間餐廳帶著老香港的氣質
Photo from IG@skeatravelife

店內有著氣派的設計,讓人能看出這是一間氣質非凡的餐廳
Photo from House of Orient 福和雍 FB

#品嚐有著港式優雅的下午茶

走進店內能看見許多傳統的竹製蒸籠,讓人喚回昔日在點心茶館的回憶。不過這些樣貌精緻的竹製的蒸籠其實是下午茶的容器。造訪「福和雍」時,絕不能錯過享用特別的港式優雅下午茶。特別依循著英國下午茶一套九件的規格,將精緻的港式糕點像是蝦多士、黃橋燒餅、咖哩春卷、棋子餅、迷你版紅綾酥、黃綾酥、豆沙芋棗、鳳凰單叢桂花糕以及椰汁糕都放入竹製蒸籠之中。一口糕點、一口品茶,細細品嚐著美好的午後時光。

在店內有著一個個蒸籠,再次喚起屬於老香港的記憶
Photo from IG@skeatravelife

在午後也能品嚐有著港式優雅的下午茶
Photo from IG@houseoforienthk

在這裡的下午茶不是品嚐餅乾跟咖啡,而是糕點
Photo from IG@skeatravelife

#一道道糕點背後都是文化的傳承

除了下午茶的糕點之外,店內精緻的糕點讓人驚艷。桌上一道又一道香味四溢的佳餚,讓人不知從何下手。像是滿月一般的外觀,這道韭菜炸蟹盒,靈感來自名菜「焗釀蟹蓋」,此外眼光也被樣貌精緻的鳳眼餃所吸引,像是傳統的蝦餃但是更加精緻的手工花式餃子,能感受到師傅極高的功力。再看見方形的蛋黃千層糕,一口咬下,感受多層次的口感,鬆軟香甜。而在眾多糕點之中,也看見來自澳門的傳統點心八頭鮑魚酥,鮮美的鮑魚以及酥皮完美融入在一起。而這些糕點都是由有著40年經驗的點心大師黃志生師傅主理,他曾經任職於米芝蓮一星食府及富豪飯堂,為我們準備了這場味蕾的饗宴。

每一道餐點都食香港文化的傳承
Photo from IG@houseoforienthk

我們的文化就是從品茶開始一個一個的傳承下來
Photo from IG@skeatravelife

而這些精緻的高點不只美味更有著許多故事
Photo from IG@houseoforienthk

#生活的品味藏在細節之中

廣告
廣告

在店內除了糕點的香味之外,茶香更是從四方撲鼻而來瀰漫在空氣中。而在桌上則擺放著傳統的泡茶工序中所需的茶壺、茶漏、公道杯及小茶杯,一步一步的品茶,感受來自世界茶葉大王正山小種的香味。除了茶葉之外,極具質感的藍白色瓷器是由粵東磁廠出產的廣彩瓷器,讓人能感受茶藝之美。

品茶就像是那些熱愛喝咖啡的人們一樣,它能代表著你著品味
Photo from IG@houseoforienthk

品茶需要一點儀式感,讓你感受到生活中的愜意時光
Photo from IG@houseoforienthk

#感受「港式優雅」的迷人魅力

在午後品嚐著精緻糕點以及頂級茶品,感受生活中的愜意時光。在茶香之中,時間好像暫停了,回到昔日,感受「港式優雅」的迷人魅力。靜靜享受著生活中的片刻。

專屬於香港的港式優雅是你必須體驗的生活
Photo from IG@skeatravelife

在摩登的商場中,一處復古的點心茶館,當你走到「福和雍」讓自己沉浸在昔日的迷人的「港式優雅」之中。細細品嚐著最道地的精緻糕點,以及最頂級的茶品享受著午後的悠閒時光。

House of Orient 福和雍

香港中環皇后大道中30號娛樂行2樓C及D鋪

繼續閱讀:

Text:POPLADY Editorial

Photo Source:House of Orient 福和雍 FB、IG@skeatravelife、@houseoforienthk

追蹤我們的 IG poplady.mag

訂閱 POPLADY 的 YouTube頻道

福和雍
Share to Facebook