那股煙韌是犯罪：大口咬下4款不同口味麻糬甜品，感受軟糯的療癒魅力

By Eunice on 26 Jun 2021

Digital Editor

軟糯煙韌的麻糬相信是不少喜愛甜食的女生心頭好，日本大福麻糬到台灣古早味燒麻糬每一款都是旅遊必食小吃。疫情下旅行變得遙遠，但麻糬的美食風潮卻在香港流行起來，更與多款甜品合併變成更加有趣。如此別具特色的本地創意料理，這股香糯魅力一定要嘗試一下！

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「立糯」麻糬蛋糕

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蛋糕是女生最愛的甜品之一，但你又有沒有想過「蛋糕+麻糬」能碰撞出你意相不到的幸福感。網店「立糯」由一位年輕90後女生Loewe獨自開設，主打坊間相當少見的麻糬蛋糕，每件都是由她親自製作，無論在調味或外型上都心上不少心思。最今歡迎的口味有清新的豆腐柚子蛋糕、甜而不膩的梅酒乳酪蛋糕，以及茉莉香片開心果塔。每一款蛋糕中間都會夾著一層煙韌糯米糍，配以不同清爽的口味中和的膩感，兩者彼此調和而不搶味，集香滑、鬆脆、煙韌口感終一身，你能想像到如此有趣的多層次質感嗎？

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立糯 Moshimochi （網店）
地址：長沙灣青山道588-592號永盛工業大廈6樓4室
電話：2949 9999

「Grandma’s Scone」麻糬鬆餅

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近來休閒的下午茶High Tea，可是不少人的放假必備節目。鬆餅作為英式下午茶中的主角，鹹甜有致的牛油味更是人氣旺盛。由80後藍帶女生的Evon開創Grandma’s Scone就將兩大人氣美食結合起來，原創新穎的「麻糬鬆餅」口味。麻糬鬆餅一共有「日本焙茶」和「芝麻紅豆」兩款口味可以選擇，法國麵粉、牛油、糖、發粉以及日本白脫牛奶打造出鬆軟酥脆外皮，一口下咬卻內藏徽甜的煙韌麻糬，小巧玲瓏的一個盡對不會甜膩。

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Grandma’s Scone （網店）
地址：九龍灣臨興街21號美羅中心二期20樓2028室(只限預訂及門市自取)
電話：9312 4114

「3rd Space」麻糬班戟

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製作班戟的地方寥寥可數，有獨特的麻糬班戟更是只有在「3rd Space」Cafe才能看得到。充滿文青氣息的3rd Space，主打簡潔的日系風格，意粉、日式茶漬飯以及必食招牌菜伯爵茶Pancake。由Earl Grey茶葉浸在班戟蛋漿中，讓茶味散發後加入麻糬煎成兩吋厚的Pancake，再配上一球半溶的冰涼雪糕，冷火與軟糯的結合，口感同味道都十分之豐富。

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3rd Space
地址：上環差館上街16號
電話：9220-9785
營業時間：星期一至日 10:30 - 18:30

「Dear Coffee & Bakery 」麻糬Bagel

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近一兩年，香港人對來自外國的Bagel於變得相當有興趣，不少人更會在家製作獨特的口味。若果你也是Bagel的愛好者就一定不能錯過這主打麻糬麵包的「Dear Coffee & Bakery 」 cafe。麵包師店主每日都會按照心情創作不同組合配搭的麵包，每日新鮮出爐再加上是天然手工製造，所以一直都小有名氣。抹茶麻糬Bagel、芋泥麻糬麵包都是這間小店的熱賣款式。除了麵包吸引外，cafe位置幽靜，裝潢簡約空敞，各種輕食也相當可口，十分適合假日前往放鬆心情。