成人微醺限定:燒酒外的不同「梅酒基底」推薦,手工釀出屬於你的盛夏口味

成人微醺限定:燒酒外的不同「梅酒基底」推薦,手工釀出屬於你的盛夏口味

Lifestyle Wine & Dine
ByEunice on 13 Jun 2021 Digital Editor

6月,又到了梅子進入成熟期的季節,炎夏的味道更是讓人想起梅酒酸甜的滋味。梅酒作為每個日本家庭都必備的自制酒品,這一股釀製風氣更是在近年來吹到香港。加上,釀梅酒的步驟相當簡單,任何人都能釀得一瓶屬於自己的梅酒。在選擇「基底酒」上亦有很大的自由度,除了燒酌外也有不少獨特的選擇,讓你每年都能發揮創意享受調配出不同酒香風味的自家梅酒!

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#Vodka

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Vodka的無色、無味、無香味的純粹特色,令它能與不同口味都能發揮出和諧的碰撞,高靈活性的作為凸顯其他味道的好配角。而且,Vodka平均酒精濃度約為40度,若作為梅酒基底就能釀出酒精風味更高的強烈口味梅酒,對於喜歡喝酒的「小酒鬼」女生來說,是不能錯過的選擇。

#Rum

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相反地,口味更為喜愛易入口的女生,則可以選擇帶有甘蔗的甜香的Rum酒。以甘蔗為原料製成的Rum酒又在名為「糖酒」,甜甜的甘蔗果香如酸酸甜甜的熱帶風情的水果十分合拍。因此,梅子獨有的酸味與混著有像焦榶般的甜味的Rum酒,能配搭出小女生也會喜愛酒香的風韻。

#Whiskey

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說到「基底酒」當然就不能少了最著名的Whiskey,Whiskey主要以大麥麥芽作為原料,口感獨特有深度,是種別具一格的烈酒。有人說因爲其味道層出不窮,容易覆蓋了其他副材料的風味。梅子本身帶有酸甜味,恰好平衡了微苦辛口感覺,相輔相成的刺激感,男女都難以抵抗。

#Gin

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主要以杜松子作為主調味的Gin,是由穀物發酵再加入多種香料蒸餾製而成。Gin氣味清香而且酒液透明清亮,對於想要清新感覺口味的最好選擇。

#橙酒

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橙酒是以橙、柑橘等类似果类的果皮酿制的香甜酒,橙黃色或琥珀顏色讓其看起來更風味獨特,活潑果香入口帶著微微的果皮乾澀,是被視為非常小眾的酒類。加上,橙酒酸度高且酒精濃度強烈,大眾對其的喜好相對極端。有人會十分喜愛喜,亦有人會受不了,與梅子一起可能會醇出相當酸爽的口味。

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看著梅酒由隨時間慢慢轉為深褐色,這畫面看得人賞心悅目。看著高高低低的玻璃瓶罐,讓人更期待下一個盛夏的來臨。

Text: POPLADY Editorial
Photo Source:Pinterest

梅酒

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