【早餐食譜】不能像Emily遊歷巴黎，也能自在家製2款充滿異國風情的法式早餐食譜！

By Eunice on 19 Oct 2020

Digital Editor

Netflix大熱劇集《Emily in Paris》播出後大受歡迎，無論是在服飾、手袋、配飾、景點等都十分引人入勝。每次看完一集的劇情下來，內心都會忍不住想飛到巴黎來一場浪漫之旅。今天，就為大家介紹兩個簡單的法式早餐食譜，讓大家在週末的時候能在休閒時光中很受充滿異國風情的美味早餐。

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對於喜歡慢活和享受生活的法國人來說，在週末的時間他們很喜歡吃一頓豐富完整的早餐。包括長法棍麵包、可頌或者是烤麵包配上果醬或蜂蜜，再來一杯香氣濃郁的咖啡或茶，浪漫的一天就從此開始。

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#法式楓糖煙肉吐司

材料：
吐司 2塊
煙肉 2塊
鹽適量
黑胡椒適量
奶油 10g
楓糖適量

（牛奶蛋液）
蛋 1顆
牛奶 80ml

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1.）先將牛奶和蛋攪拌均勻，再放吐司進去泡。把吐司兩面都吸滿牛奶蛋液
2.）熱鍋，融化奶油
3.）用小火把吐司兩面都煎至金黃
4.）用小火煎煙肉
5.）在煎好的法式吐司中間鋪上煙肉、鹽和黑胡椒，在上面蓋上另一片吐司，淋上楓糖。

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#法式鹹薄餅

材料：
（麵糊）
全麥麵粉 50g
雞蛋 1/2個
牛奶 125g
鹽 0.5小匙
糖 1小匙

（餡料）
煙肉 1片
蘑菇適量
菠菜適量
蛋黃 2個
大蒜 1塊
胡椒少許
鹽 0.5小匙
黑醋 1小匙
芝士絲適量

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1.）先將麵糊材料拌勻（全麥麵粉、雞蛋、牛奶、鹽和糖）靜置一段時間。
2.）在鍋中先用中火煎煙肉，利用煙肉產生的油脂來炒蘑菇、菠菜。加入黑醋，鹽和胡椒調味。
3.）在鍋中加入一匙油，舀一半麵糊放入鍋中，攤成一個大圓形，盡量推薄點。
4.）待餅邊凝固時，將上面的餡料放入。在上面再放上芝士絲，中央放入一個蛋黃。
5.）薄餅煎好再將薄餅四邊摺向中心，摺成一個四方型薄餅。蓋上鍋蓋燜一下，讓蛋黃半熟成。即可。