【Cloud Bread】大熱柔軟蓬松的「雲朵麵包」 制作簡單且打卡一流！
在疫情期間，大家都多了不少時間留在家中，再加上限聚令以及禁止晚市等政策，讓不少人都開始在家中動手下廚。除了日常的中午和晚餐外，再加入期間不少人也喜歡挑戰各種擁有美味外貌的麵包和甜食。
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最近，在網絡上就掀起了一波新的挑戰熱潮，就是相當容易製作但外貌精美可口的「雲朵麵包」。只需要準備簡單三種材料，就能製作出看起來鬆軟又夢幻的「雲朵麵包」！
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這款雲朵麵包製作方法相當簡單，吃起來入口即溶的口感就像棉花糖搬鬆軟。除了最基本的白色餡料雲朵麵包造型相當吸引愛，後期驚網友們在進行各種試驗。加入悉數以及朱古力、芝士等食材，打造出進階版本的雲朵麵包，七彩夢幻的顏色看起來充滿食慾，難怪會在社交平台上大熱起來。今日就教大家以最簡單的方法，在家也能做到打卡一流的雲朵麵包！
材料：
蛋清 3顆
糖 30g
粟粉 10g
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步驟：
1. 用打蛋器將三顆蛋清打成泡沫
2. 加入30g糖至中，繼續攪拌至看到小氣泡形成
3.用篩粉器篩入10g粟粉後打成挺身發泡，提起蛋白霜能看到小尖角而且不會滴落
4. 在烤盤上鋪好烘培紙塗上蛋白霜，再用蛋糕刮刀刮整成一個麵包半月小山形狀
5.依照口味加入朱古力、堅果、乾果在表皮上
6.將焗爐150度預熱5分鐘後，把蛋白霜放進焗爐以150度焗二十至二十五鐘，看到呈現出淺金黃色外表就完成了！
Tips:
1. 用雞蛋分離器分離蛋清和蛋黃，以確保沒有蛋黃在蛋清中。
2. 打發蛋白霜的步驟相當重要，切勿過度攪拌！
3.蛋白霜呈現液態濕感或顆粒感，代表打發過度而失敗。
4. 可以加入檸檬或香草精在蛋白霜中，減低雲朵麵包中的蛋腥味。
Text：POPLADY Editorial
Photo Source：Pinterest
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