【野餐食譜】跟日本少女做2款簡易野餐食物  怎麼拍都是絕美打卡照

【野餐食譜】跟日本少女做2款簡易野餐食物 怎麼拍都是絕美打卡照

Lifestyle Wine & Dine
ByEunice on 10 Jul 2020 Digital Editor

在疫情的影響下不少日常娛樂都因此而受到限制。近日,疫症情況好像又再度有回升趨勢,大家在上班和休息的日子都要繼續注意衛生和保持1.5公尺的社交距離 。因此,不少人為了保持社交距離,在假期時都會選擇在較為廣闊的郊區進行戶外活動。


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野餐散心無論在香港或是日本女生間都成為疫情下的大熱活動,但香港女生在野餐食物上的製作相對於日本女生較為單調普通。原來,日本女生看起來相當精美的野餐食物,實際作法十分簡單,即使是料理新手也能做到。這次為大家介紹2款野餐小食除了外型美觀外,方便攜帶和放久味道依舊好吃,非常適合大家的夏天野餐之旅。

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#水玉壽司便當
在幾年前已非常受日本女孩子喜歡的水玉ちらし壽司のお弁當「水玉壽司便當」,是一道十分適合夏天的野餐食物。「水玉」在日文解作「圓形」意思,在壽司飯基底上平舖一片片圓形或捲成圓形等食材,色彩繽紛的食材清爽又可愛。

食材:
壽司飯 1碗
小黃瓜 半條
煎蛋 1隻
火腿 1塊
珍珠筍 半條
竹輪 1條


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做法:
1. 用水將珍珠筍及竹輪煮熟後,放涼備用。
2.將蛋煎全熟後,一樣放涼。
3.將珍珠筍、小黃瓜、火腿及煎蛋用圓形鐵圈壓成一個個圓形。
4.竹輪中塞入一節小黃瓜切成圓片後備用。
5.在便當盒底部平舖上放涼的壽司飯。
6.將所有食材按照喜歡的擺放方式平舖於壽司飯上就完成!


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#御飯糰
御飯糰(Onigiri)是日本料理中傳統最悠久者之一,看似是飯團般的樣子,其中更接近米飯三明治,將完成品對切一半就能看到中間層次豐富的食材!

食材:
白飯 1碗
方形紫菜片 ㄧ張
梅花豬肉片 300g
洋蔥 1顆
昆布醬油 少許
白芝麻 適量
蔥末 少許
沙拉油 1大匙
生菜葉 數片
松子青醬 2大匙

燒肉醬汁:
味醂 2大匙
昆布醬油 2大匙
米酒 1大匙
薑泥 1大匙


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薑汁燒肉做法:
1. 洋蔥切條。
2. 所有醬汁食材加入空盆,攪拌均勻。
3. 放入梅花豬肉片醃3分鐘。
4. 熱油鍋,放入洋蔥再月中小火炒至變半透明。
5. 加入醃好的梅花豬肉片、少許昆布醬油。拌炒豬肉片至全熟,即可。


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御飯糰做法:
1.紫菜片放成菱形,在中央放入ㄧ半的白飯。(手可以沾上少許飲用水,避免飯粒沾黏在手。)
2.放上薑汁燒肉、生菜等你喜歡的配料,再疊上剩下的白飯。
3.將海苔片的4個尖角上、下、左、右往中心收合,包住食材。
4.將封口朝下平放,靜置放涼,讓紫菜片完全飯貼合一起,對切一半後就完成!

Text:POPLADY Editorial
Photo Source:Instagram

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