一個精緻夜晚，享受美食與酒的火花搭配：中環餐廳Cultivate體現Fine Casual路線
精緻餐廳的用餐體驗感受，或許每一個人在意的細節略有不同。這間位於香港中環Cultivate，之所以會令人一而再，再而三的回訪，不僅僅是因為它重新定義了精緻與休閒氛圍的界線，為食客提供季節性的高級菜單，把天然，樸質的材料提升到充滿驚喜的境界，更是讓人不禁回味。
Photo from IG@cultivate.hk
沒有拘謹，反而是溫暖的高級體驗
Cultivate由主廚Leonard Cheung主理，求學的過程中到紐約讀書，後來留下工作，但回到香港一直都是他希望的事。餐廳選擇Fine Casual路線（精緻休閒餐飲），希望把對於料理的完美追求，以自然性的食材給予來客獨特的體驗，不過不像在高級餐廳內的拘謹，反而在這裡，感受到的是精緻溫暖的享受。
Photo from IG@cultivate.hk
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深刻印象的食材精華
以開放式的廚房形式打造互動用餐體驗，空間內只有22個座位，而比起設計合適每一位顧客的菜單，主廚更希望以獨一無二的方式帶給人深刻印象。特別的是，若是列出不喜歡而非會引起過敏的食材，餐廳會以獨特手法製作，讓食客嘗試一下包含食材的佳餚，但若還是不能接受，主廚也會準備後備菜式。
Photo from IG@cultivate.hk
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菜式隨著自然季節而變化
隨著季節的變化，這裡只使用正處於當季的時令食材，透過新穎的烹飪手法，呈上每一道菜餚。以8道菜為套餐設計，菜單上一部分的菜式大約每三週會因為季節的變化而更換一次。而每幾個月更是會為客人呈上異想天開的佳餚，大膽地給予不一樣的味蕾體驗。
Photo from IG@cultivate.hk
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探索無法歸類的料理驚喜
當令的食材，經過不受限的創新視角，烹飪出打動人心的味道，讓人大為改觀對於高級精緻餐廳的想像。或許無法用任何類別的料理文化來標記Cultivate的菜式，每道都是保留給大家探索驚喜的空間，讓各位自己去細細品嚐。
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Cultivate詮釋藝術般的美食，同時把食材的精華與天然原味，保留得恰到好。此外餐廳悉心挑出的酒單更是無法忽視的，一場意想不到的美食與酒的火花搭配。
Cultivate
地址：中環伊利近街27-29號A
8道：HK$1,488 / 1人
餐酒搭配：HK$788 / 1人
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Text：POPLADY Editorial
Photo Source：IG@cultivate.hk
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