令人垂涎的辛香料味道:中環這一間道地的印度料理Chaiwala,還不來一趟嗎?

令人垂涎的辛香料味道:中環這一間道地的印度料理Chaiwala,還不來一趟嗎?

Lifestyle Wine & Dine
By Sonia on 22 Apr 2022
Digital Editor

印度料理,或許是許多人對印度的主要印象,從料理之中深入了解並體驗當地的文化傳統。位於中環的Chaiwala,是Pirata集團旗下的印度餐廳概念,Chai是指印度茶,傳達印度人正面生活的態度,而有一句Life is Chai,旨茶超越了階級、年齡與貧富界線,只要將茶沸煮而成,便能與大家一同享受這杯拉茶。這次發掘到Chaiwala,似乎不會再抱怨總是品嚐不到地道的印度料理。

位於中環的Chaiwala,是Pirata集團旗下的印度餐廳。Photo from IG@nat.foodseminar

茶超越了階級、年齡與貧富界線。Photo from IG@chaiwalahk

偶爾想起的特殊風味

有著濃厚歷史文化的印度,美食也是別具一格,特殊的香料配方,獨特的烹飪手法,創造出不少令印象深刻的經典菜式,即使不是天天想吃的料理,卻是只要偶爾想到就立馬想品嚐的風味。菜單跨越了傳統的形式,Chaiwala加入新穎的現代元素,為來客提供精緻的現代印度佳餚。


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將印度情調傳遞至香港本地

位於熱鬧地帶的中環,Chaiwala隱藏在地庫下,外觀看似神秘的一扇紅色大門,推開進去內裝充滿印度的文化氣息,從擺設的元素之中,諸如傳統手工藝的裝飾物、經典的藝術掛畫,陶瓷家具等,不僅是給予一種完美的印度空間體驗,更將這份美好的異國情調感受傳遞給香港本地人。

外觀看似神秘的一扇紅色大門。Photo from IG@nat.foodseminar

內裝充滿印度的文化氣息。Photo from IG@nat.foodseminar

擺設包括經典的藝術掛畫,陶瓷家具等。Photo from IG@nat.foodseminar

辛香料濃郁十足的味道

若喜愛香料的味道,Chaiwala提供品項的經典印度料理,絕對足夠品嚐。首先從開胃菜開始,Aloo Tikki Chaat以多種印度香料調味,將道地的街頭料理呈上。Pani Puri With Jal空心油炸球,圓圓的外型看似沒什麼,關鍵在吃之前倒入的酸子醬,酥脆與濃郁的醬香融合在一起,不自覺會一口接一口。

開胃菜Aloo Tikki Chaat。Photo from IG@hungrypiggiess

印度小點Pani Puri With Jal。Photo from IG@nat.foodseminar

Chaiwala提供品項的經典印度料理。Photo from IG@nat.foodseminar

經典印度料理逐一品嚐

相對地,少不了熟悉的印度餅,搭配香味濃郁的醬料,嚼勁的餅皮咬下每一口都是享受。特別喜愛印度咖哩味道的人,可以來一道Butter Chicken Curry,熬煮過後的咖哩香氣聞著十分幸福,加上炙燒過後的雞肉,既美味、視覺上也享受。

必點之一Butter Naan。Photo from IG@hungrypiggiess

熟悉的印度餅,搭配香味濃郁的醬料。Photo from IG@nat.foodseminar

印度料理Tandoori Chicken Salad。Photo from IG@nat.foodseminar

印度料理Tandoori Lamb Chops。Photo from IG@hungrypiggiess

來到Chaiwala還有很多不一樣的料理能嘗試,而餐廳劃分為三個區域,有Chai Bar拉茶酒吧、Kitchen廚房和Dining Room主用餐區,這樣迷人又豐盛的空間,還不來一趟嗎?

Chaiwala

地址:中環雲咸街43-55號余悅禮行地庫

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Text:POPLADY Editorial

Photo Source:IG@nat.foodseminar、IG@hungrypiggiess、IG@chaiwalahk

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