顛覆對低糖、低碳的想像：中環TheLOB生酮咖啡店，那一塊Keto無麩質巴斯克蛋糕令人再三回味
若是對低糖、低碳的飲食刻板印象就是不好吃，那麼這家TheLOB肯定顛覆你的想像。以往我們都會認為生銅飲食，講求身材苗條的人才會嘗試，但仔細專研後，才發現適當的飲食方式，能達到身體更好的新陳代謝、減少身體發炎等問題。位於中環的生銅Cafe，乍看麵包、蛋糕的精緻程度，還沒辦法相信是以生酮製作，無論如何先進去品嚐一下了。
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開設在中環鬧區，秉持工作與生活的平衡
在中環熱鬧的地方，一對夫妻所開設，儘管只有一杯咖啡、一塊蛋糕又或是一份主餐，店家希望能夠照顧到客人的需要，且做到work life balance，帶給來這邊停留一回的客人美好體驗，沒嘗試過生銅飲食的人，你也能在這裡，找到格外用心的美味。
小小窄窄白色裝潢，令人放鬆平靜的空間
小小的店面，窄窄的空間卻有令人放鬆的平靜感，純白色的主調抓住路人的目光，陽光和煦的天氣，若是沒搶到室內的位置，來到外頭還有一抹白調的座位。隨著大家對於生活型態和飲食的重視，之所以沒有浮誇複雜的裝潢，因為重點強調在生銅食物，真材實料又不缺少人性溫度的咖啡廳。
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生酮飲食的食材製作，簡單卻極具飽足感
TheLOB的生酮麵包，不含麵粉、穀粉等含有澱粉的食材，以及含醣類材料，更不用說砂糖等添加物，堅持以低碳的方式製作，也不含椰子油與牛油高脂肪的油脂，若是正在維持身材的女人，可以安心的享用。來這邊必點的生酮三文治，夾著煙三文魚（煙燻鮭魚）、寶寶菠菜以及雞蛋沙拉，加上麵包是無麩質，簡簡單單食材，實在極具飽足感。
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綿密扎實的巴斯克蛋糕，搭配一杯almond milk latte
店內同時亦有各款甜品可以選擇，像是金莎朱古力蛋糕、藍莓的瑪芬鬆餅值得一試之外，還有一塊巴斯克芝士蛋糕淋上滿出來的焦糖醬，光是看外觀就令人療癒。胃還有多餘空間的話，再來一份內餡澎湃的芝士粒麵包或是限定的黑芝麻巴斯克芝士蛋糕，加杯almond milk latte就是一個完美的結尾。
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要把生酮料理做的好吃不簡單，店家還有提供主餐，附近的上班族可有口福了。此外，網上亦有開放提前預訂多種口味的蛋糕，沒時間拜訪的人，也能到線上訂購品嚐一回。
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地址：中環鴨巴甸街14號地舖
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Text：PopLady Editorial
Photo Source：IG@thelob.hk、IG@dinosaurs_foodie、IG@i.vy_t、IG@foodiary.hk
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