極簡木調Kachimushi:香港這家日式韻味咖啡廳,純白佇立在街上等待你的光臨

極簡木調Kachimushi:香港這家日式韻味咖啡廳,純白佇立在街上等待你的光臨

Lifestyle Wine & Dine
By Sonia on 12 Dec 2021
Digital Editor

近日錦田區進駐了一間咖啡店,讓這區增添了不少日本生氣,前往一探究竟發現就是原本在香港西貢開設的Kachimushi。來到錦田區開分店,多了一份愜意,白色系建築配上木製門框,獨棟的一間小屋卻能把窗外的日式庭園看得一覽無遺,店裡貫徹褐色的極簡風格。位置沒有想像中的多,不過其中榻榻米的座位設計佔了一部分空間,來到這裡就是要休息一下,因為此刻是咖啡時間...

一抹純白外觀,香港錦田區開設Kachimushi。Photo from IG@coffeemeetjojo

休息一下,此刻是咖啡時間...Photo from IG@cafe.hopping

Kachimushi,持續向前最終會到達目的

特意選在遠離市中心的地方,落在一條寧靜的街道上,店名Kachimushi小蜻蜓,是永遠向前的意思,偶爾路會難行,但只要持續往前,一定會到達目的。日復一日的生活,庸庸碌碌,偶爾找一處空間稍稍呼一口氣也不錯。反正,日子都是一樣在過,挑戰一樣接踵而來,悄悄添加多一些品味,走著走著,一定會達到自己想要的生活。

遠離市中心的地方,落在一條寧靜的街道上。Photo from IG@cafe.hopping

Kachimushi除了香濃咖啡,另外有提供茶品。Photo from IG@kennethtjon

純手工現沖的咖啡,擺在一起相匹配。Photo from IG@conyjapjapjap

日式清悠悠氛圍,糅合上木料擺設

日式情調的魅力,迷人之處在於令人放鬆的清悠悠氛圍、恰如其分的榻榻米,霸佔了一部分的座席,幾乎一點色調也沒有的空間向來給人沉穩高雅的感覺。從窗戶透入的絲絲陽光喚醒入座的人愉悅心情,格局方正、簡潔的線條糅合上木料擺設,讓日式的韻味無法被替代,感受到的便是舒暢的那種閑適。

恰如其分的榻榻米,霸佔了一部分的座席。Photo from IG@cafe.hopping

木質調性打造的空間,給人沉穩高雅的感覺。Photo from IG@coffeemeetjojo

日式的韻味無法被替代,感受到的便是舒暢的那種閑適。Photo from IG@filmystomach

榻榻米上,吃一份松露蟹肉沾醬配吐司

與西貢的菜單目前大致一樣,沒有太多選擇,雖然空間主體是走樸質日式氣息,但每一道餐點卻是偏向異國料理,那一碗裝滿澱粉的麵包籃,松露蟹肉沾醬配吐司,強調了麵包的質量,旁邊的沾醬不搶過主食的風頭,平衡的很完美。

沾醬不搶過主食的風頭,平衡的剛剛好。Photo from IG@cafe.hopping

裝滿澱粉的麵包籃,強調麵包的質量。Photo from IG@filmystomach

樸質日式氣息,但每一道餐點卻是偏向異國料理。Photo from IG@kennethtjon

值得一點Dutch Baby Pancake,香甜的軟脆

令人印象深刻的還有Dutch Baby Pancake,無花果放與鬆餅在小鐵鍋上,外圍極致酥脆,中間去很鬆軟,淋上蜜糖甜滋滋的口味,層次豐富又完全不會覺得膩。接著上了一道​​極黑和牛吐司,淡淡的牛肉燻味,香脆的吐司放上火箭菜與洋蔥,疊疊層層激出新奇的口味。

外圍極致酥脆中心鬆軟,無花果淋上甜滋滋蜜糖。Photo from IG@kennethtjon

印象深刻的Dutch Baby Pancake。Photo from IG@cafe.hopping

說了現在是咖啡時間,那麼肯定要來一杯Ice Drip Coffee,又或者是Espresso、Latte,現煮手沖的質地​​拿著杯子都能感受到特有的溫度。若是嚮往低調散發著單純樸實的幸福滋味,那麼有機會一定要走訪一趟Kachimushi

現煮手沖的質地​​拿著杯子都能感受到特有的溫度。Photo from IG@coffeemeetjojo

Kachimushi,低調的散發著單純樸實的幸福滋味。Photo from IG@filmystomach

Kachimushi

地址:元朗錦田永隆圍77號

營業時間:Mon-Sun:10am – 6pm

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Text:POPLADY Editorial

Photo Source:IG@cafe.hopping、IG@filmystomach、IG@kennethtjon、IG@conyjapjapjap、IG@coffeemeetjojo

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