【早餐食譜】不能像Emily遊歷巴黎,也能自在家製2款充滿異國風情的法式早餐食譜!

【早餐食譜】不能像Emily遊歷巴黎,也能自在家製2款充滿異國風情的法式早餐食譜!

Lifestyle Wine & Dine
By Eunice on 19 Oct 2020
Digital Editor

Netflix大熱劇集《Emily in Paris》播出後大受歡迎,無論是在服飾、手袋、配飾、景點等都十分引人入勝。每次看完一集的劇情下來,內心都會忍不住想飛到巴黎來一場浪漫之旅。今天,就為大家介紹兩個簡單的法式早餐食譜,讓大家在週末的時候能在休閒時光中很受充滿異國風情的美味早餐。

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對於喜歡慢活和享受生活的法國人來說,在週末的時間他們很喜歡吃一頓豐富完整的早餐。包括長法棍麵包、可頌或者是烤麵包配上果醬或蜂蜜,再來一杯香氣濃郁的咖啡或茶,浪漫的一天就從此開始。

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#法式楓糖煙肉吐司

材料:
吐司 2塊
煙肉 2塊
鹽 適量
黑胡椒 適量
奶油 10g
楓糖 適量

(牛奶蛋液)
蛋 1顆
牛奶 80ml

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1.)先將牛奶和蛋攪拌均勻,再放吐司進去泡。把吐司兩面都吸滿牛奶蛋液
2.)熱鍋,融化奶油
3.)用小火把吐司兩面都煎至金黃
4.)用小火煎煙肉
5.)在煎好的法式吐司中間鋪上煙肉、鹽和黑胡椒,在上面蓋上另一片吐司,淋上楓糖。

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#法式鹹薄餅

材料:
(麵糊)
全麥麵粉 50g
雞蛋 1/2個
牛奶 125g
鹽 0.5小匙
糖 1小匙

(餡料)
煙肉 1片
蘑菇 適量
菠菜 適量
蛋黃 2個
大蒜 1塊
胡椒 少許
鹽 0.5小匙
黑醋 1小匙
芝士絲 適量

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1.)先將麵糊材料拌勻(全麥麵粉、雞蛋、牛奶、鹽和糖)靜置一段時間。
2.)在鍋中先用中火煎煙肉,利用煙肉產生的油脂來炒蘑菇、菠菜。加入黑醋,鹽和胡椒調味。
3.)在鍋中加入一匙油,舀一半麵糊放入鍋中,攤成一個大圓形,盡量推薄點。
4.)待餅邊凝固時,將上面的餡料放入。在上面再放上芝士絲,中央放入一個蛋黃。
5.)薄餅煎好再將薄餅四邊摺向中心,摺成一個四方型薄餅。蓋上鍋蓋燜一下,讓蛋黃半熟成。即可。

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在巴黎的週末,來一份豐富的早餐,吃着美食看着街外的休閒風景,輕鬆的閱讀書籍或報章,這樣的一個精緻早晨,可以說是法國最日常的街景!

Text:POPLADY Editorial
Photo Source:Pinterest

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